大家好，今天小编来为大家解答汾酒集团清香大曲价格这个问题，汾酒为啥好喝:清香型大曲白酒酿造工艺告诉你一切很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

黄盖汾酒是大曲还是小曲

大曲。黄盖汾酒是清香型,采用高粱作为酿酒材料,发酵媒介则是大麦豌豆所制成的大曲,是地道的大曲纯粮酒。

汾酒是曲酒吗

汾酒不是曲酒。

汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。

汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

汾酒是我国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村。汾酒的名字究竟起源于何时，还需要进一步考证，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“这个酒名。

著名生物学家、白酒专家秦含章在杏花村汾酒的原产地杏花村所做的多项考察和多次试验，得出构成汾酒独特风格的关键所在，在于杏花村地区的绿色酿酒生态。

它的空气和土壤中含有多种极有利于汾酒微生物生长，经过一千多年的选择、淘汰、优化、繁衍，上百种微生物在这里“安家落户”，形成一个偷不走、搬不掉的唯一适合汾酒生产中含微生物生长的独特的“汾酒微生物体系”世代相传，这是杏花村汾酒的奥妙之一，也是他们最大的资源财富。

白酒价格表

至2020年6月，价格为55元-80元。泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器，中高温曲为产酒，高粱等粮谷为酿酒原料，开放式操作生产，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒，以己酸乙醇为主体香味物质，泸州老窖酒传统酿造技艺”由大曲制造、原酒酿造、原酒陈酿、勾兑尝评等多方面的技艺。扩展资料：用户喝原浆酒注意事项：不同度数的原浆互相调和进行降度处理，原浆降度只能通过调酒获得，不能直接加水处理。经过固态发酵生产的原浆酒，在蒸馏过程中，不同轮次的原浆酒度数也不相同，一般而言高的在64度左右，而淡的在20度，十几度都有，所谓酒稍子。正常而言原浆加水后，因大量脂类物质的存在，会形成乳浊液，出现浑浊现象，这是鉴别原浆酒和非原浆酒的重要方法之一。所以降度只能是原浆酒和酒稍子之间的调和，凡是加了水(同时需要加塑化剂)和食用酒精的勾兑。参考资料来源：百度百科-泸州原浆酒

汾酒为啥好喝:清香型大曲白酒酿造工艺告诉你一切

清香型(汾香型)大曲白酒以汾酒、北京二锅头为典型代表。它清香醇厚、绵柔回甜、尾净爽口、回味悠长。酒的主体香气成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯。

一、 工艺流程

     热水      冷水   大曲粉

    ↓       ↓     ↓

高粱→粉碎→润糁→装甑装料→出甑加水→扬冷加曲→大渣入缸发酵→出缸拌糠→装甑

蒸馏→出甑→扬冷加大曲→二渣入缸再发酵

↓                  

大渣汾酒   二渣汾酒←装甑再蒸馏←出缸拌糠

1．原料粉碎

原料主要是高粱和大曲，要求籽粒饱满，皮薄壳少。壳过多，造成酒质苦涩，应进行清洗。新收获的高粱要先贮存三个月以上方可投产使用。高粱通过辊式粉碎机破碎成4~8瓣即可，其中能通过1.2mm筛孔的细粉占2~35％，粗粉占65~75％左右。整粒高粱不超过0.3％。同时要根据气候变化调节粉碎细度，冬季稍细，夏季稍粗，以利于发酵升温。

  所用的大曲有清茬、红心、后火三种，应按比例混合使用，一般清茬、红心各占30％、后火占40％。要注意大曲的液化力、糖化力和发酵力等生化特性，还要注意曲的外观质量，要求清茬曲断面茬口呈青灰色或灰黄色，无其他颜色掺杂在内，气味清香。红心曲断面中间呈一道红，点心的高粱糁红色。无异圈、杂色，具有曲香味。后火曲断面呈灰黄色，有单耳、双耳，红心呈五花茬口，具有曲香或炒豌豆香。

  大曲粉碎较粗，大渣发酵用的曲，可粉碎成大的如豌豆、小的加绿豆，能通过1.2mm筛孔的细粉不超过55％；二渣发酵用的大曲粉，要求大的如绿豆，小的如小米，能通过1.2mm筛孔的细粉不超过70~75％。大曲粉碎细度会影响发酵升温的快慢，粉碎较粗，发酵时升温较慢，有利于进行低温缓慢发酵；颗粒较细，发酵升温较快。大曲粉碎的粗细，也要考虑气候的变化，夏季应粗些，冬季可稍细。

粉碎后的高粱原料称为红糁。蒸料前要用较高温的水润料，称作高温润糁。

润糁的目的是让原料预先吸收部分水分，利于蒸煮糊化，而原料的吸水量和吸水速度常与原料的粉碎度和水温的高低有关。在粉碎细度一定时，原料的吸水能力随着水温的升高而增大。采用较高温度的水来润料可以增加原料的吸水量，使原料在蒸煮时糊化加快；同时使水分能渗透到淀粉颗粒的内部，发酵时，不易淋浆，升温也较缓慢，酒的口味较为绵甜。另外，高温润糁能促进高梁所含的果胶质受热分解形成甲醇，在蒸料时先行排除，降低成品酒中的甲醇含量。高温润糁是提高曲酒质量的有效措施。

高温润糁操作要求严格，润糁水温过高，易使原料结成疙瘩；水温过低，原料入缸后容易发生淋浆。场地卫生不佳，润料水温过低，或者不按时搅拌，都会在堆积过程中发生酸败变馊。要求操作迅速，快翻快拌，既要把糁润透，无干糁，又要不淋浆，无疙瘩、无异味，手搓成面而无生心。

  3．蒸料

  蒸料也称蒸糁。目的是使原料淀粉颗粒细胞壁受热破裂，淀粉糊化，便于大曲微生物和酶的糖化发酵，产酒成香。同时，杀死原料所带的一切微生物，挥发掉原料的杂味。

  原料采用清蒸。蒸料前，先煮沸底锅水，在甑篦上撒一层稻壳或谷壳，然后装甑上料，要求见汽撒料，装匀上平。圆汽后，在料面上泼加60℃的热水，称之“加闷头浆”，加水量为原料量的1.5~3％。整个蒸煮时间约需80min左右，初期品温在98~99℃，以后加大蒸汽，品温会逐步升高，出甑前可达105℃左右。红糁经过蒸煮后，要求达到“熟而不粘、内无生心，有高粱香味，无异杂味”。

  在蒸料过程中，原料淀粉受热糊化，形成α一化的三维网状结构。高粱所含的主要糖分蔗糖也受热而转化成还原糖。蛋白质受热变性，部分分解成氨基酸，在蒸煮过程中与糖发生羰基氨基反应，生成氨基糖。单宁也在高温下氧化，都加深了糁的颜色。由果胶质分解出的甲醇也在蒸料时被排出。

  蒸料时，红糁顶部也可覆盖辅料，一起清蒸，辅料清蒸时间不得少于30min，清蒸后的的辅料，应单独存放，尽量当天用完。

  4．加水、扬冷、加曲

  蒸后的红糁应趁热出甑并摊成长方形，泼入原料量30％左右的冷水(最好为18~20℃的井水)，使原料颗粒分散，进一步吸水。随后翻拌，通风凉渣，一般冬季降温到比入缸温度高2~3℃即可、其他季节散冷到与入缸温度一样就可下曲。

  下曲温度的高低影响曲酒的发酵，加曲温度过低，发酵缓慢；过高，发酵升温过快，醅子容易生酸。尤其在气温较高的夏天，料温不易下降，翻拌扬凉时间又长，次数过多，使杂菌有机可乘，在发酵时易于产酸，影响发酵正常进行。根据经验，加曲温度一般控制如下：春季20~22℃，夏季20~25℃，秋季23~25℃，冬季25~28℃。

  加曲量的大小，关系到酒的出率和质量，应严格控制。用曲过多，既增加成本和粮耗，还会使醅子发酵升温加快，引起酸败，也会使有害副产物的含量增多，以致使酒味变得粗糙，造成酒质下降。用曲过少，有可能出现发酵困难、迟缓，顶温不足，发酵不彻底，影响出酒率。加曲量一般为原料量的9~11％左右，可根据季节、发酵周期等加以调节。

5．大渣入缸发酵

  典型的清香型大曲酒是采用地缸发酵的。地缸系陶缸，埋入地下，缸口与地面相平。渣子入缸前，应先清洗缸和缸盖，并用0.4％的花椒水洗刷缸的内壁，使缸内留下一种愉快的香气。

  大渣入缸时，主要控制入缸温度和入缸水分，而淀粉浓度和酸度等都是比较稳定的，因为大渣醅子是用纯粮发酵，不配酒糟，其入缸淀粉含量常达38％左右，但酸度较低，仅在0.2左右。这种高淀粉低酸度的条件，酒醅极易酸败，因此，更要坚持低温入缸，缓慢发酵。入缸温度常控制在11~18℃之间，比其他类型的曲酒要低，以保证酿出的酒清香纯正。

  入缸温度也应根据气温变化而加以调整，在山西地区，一般9~10月份的入缸温度以11~14℃为宜，11月份以后9~12℃为宜；寒冷季节，发酵室温约为2℃左右，地温6~8℃，入缸温度可提高到13~15℃；3~4月份气温和室温均已回升，入缸温度可降到8~12℃；5~6月份开始进入热季，入缸温度应尽量降低，最好比自然气温低1~2℃。

  大渣入缸水分以53~54％为好，最高不超过54.5％。水分过少，醅子发干，发酵困难，水分过大，产酒较多，但因材料过湿，难以疏松，影响蒸酒，且酒味显得寡淡。

  大渣入缸后，缸顶要用石板盖严，再用清蒸过的小米壳封口，还可用稻壳保温。一般发酵期为21~28天，个别也有长达30余天的。发酵周期的长短，是与大曲的性能、原料粉碎度等有关，应该通过生产试验确定。在边糖化边发酵的过程中，应着重控制发酵温度的变化，使之符合前缓、中挺、后缓落的规律。

6．出缸、蒸馏

  发酵结束，将大渣酒醅挖出，拌入18~20％的填充料疏松。开始的馏出液为酒头，酒度在75％(V／V)以上，含有较多的低沸点物质，口味冲辣，应单独接取存放，可回入醅中重新发酵，摘取量为每甑1~2kg。酒头摘取要适量，取得太多，会使酒的口味平淡；接取太少，会使酒的口味暴辣。酒头以后的馏分为大渣酒，其酸、酯含量都较高，香味浓郁。当馏分酒度低于48.5％(V／V)时，开始截取酒尾，酒尾回入下轮复蒸，收尽酒精和高沸点的香味物质。流酒结束，敞口大汽排酸10min左右。蒸出的大渣酒，入库酒度控制在67％(V／V)。

  7．二渣发酵

  为了充分利用原料中的淀粉，蒸完酒的大渣酒醅需继续发酵一次，这叫二渣发酵。其操作大体上与大渣发酵相似，是纯糟发酵，不加新料，发酵完成后，再蒸二渣酒，酒糟作为扔糟排出。

  二渣发酵结束后，出缸拌入少量小米壳，即可上甑蒸得二渣酒，酒糟作扔糟。如发酵不好，残余淀粉偏高，可进行三渣发酵。或加糖化酶，酵母进行发酵，使残余淀粉得到进一步的利用。

  在整个清渣法发酵中，常强调“养大渣，挤二渣”。所谓“养大渣”是因为大渣发酵是纯粮发酵，入缸淀粉含量高，发酵时极易生酸，所以要想方设法防止酒醅过于生酸。所谓“挤二渣”是因为在“清蒸二次清”工艺中，渣子发酵二次，即为扔糟，为了充分利用原料中的淀粉产酒产香，所以在二渣发酵中应根据大渣醅子的酸度来调整二渣的入缸温度，保证二渣酒醅正常发酵，挤出二渣的酒来。当二渣入缸酸度在1.6以上时，酸度每增加0.1，入缸温度可提高1.8℃。实践证明，如果大渣酒醅养得好，醅子酸度正常，不但流酒多，二渣发酵产酒也好。如果大渣养不好，有酸败，不但影响大渣流酒，还会影响二渣的正常发酵。

为了提高清香型大曲白酒的质量，在发酵中也可采取回醅发酵或回糟发酵，回醅量和回糟量分别为5％，这样可以提高成品酒的总酸、总酯含量，优质品率也可提高25~40％左右。

  8．贮存勾兑

  蒸馏得到的大渣酒、二渣酒、合格酒和优质酒等，要分别贮存三年，在出厂前进行勾兑，然后灌装出厂。

汾酒有什么好的推荐吗

要买汾酒，一定要买杏花村汾酒厂股份有限公司出品的！如果非要存十年，也未尝不可，看你的储存方式了，首选53度，再低的没有必要，因为十年后打开你会觉得醇厚度并不是十分惊奇。

其它的虽然是嫡系，但被酒友成为杂牌军！比如汾酒集团有限公司的，口感也清香，但和股份公司出品的白酒有明显差距。汾酒属于清香型白酒，民间储藏上说法不一。民间经验说，清三浓五酱八。意思是说清香型适合保存三年，浓香型适合保存五年，酱香适合保存八年。

其实，这个说法是针对各自香型的低度数来说的，各自香型的高度酒仍可在在这个年份上继续储藏，可以确定的是白酒的度数越高越可以存的久远。

这个储存年限意思是说，酒体酒液醇化的刚刚好，口感上达到峰值，之后口味就会变淡，乙酸乙酯的香味就会大打折扣。所以民间认为，清香型白酒不太适合长久保存。即使保存了，口感提成的幅度也不会很惊艳。

不过值得肯定的是，民间热衷收藏储存酱香白酒和浓香白酒，特别是经过年份醇化沉淀的高度酱香，口感的的确确，确确实实喜人。

而清香白酒，喝的就是清雅和细致，高度汾酒虽然喝起来口感不失醇厚，但是绵甜和干净仍是口感侧重。其实汾酒不建议储藏10年以上，尽管可以放上更长时间，酒体的稳定性不如大曲酱香，经过长年累月，酒体即使发绿，也不会发黄。这是酿造的方法决定的。

其实还是储藏酱香比较实在，经过岁月洗礼，酒体也会更加有年代感，醇厚酱香，但不是说汾酒不好，汾酒的属性就是清香，经年累月经醇化，酒味反而不再青春！

我就是山西本地人，存酒的话看你需要什么价位的汾酒，各个档次的适合储存的汾酒都有。100元以内的53度的黄盖汾和53度的出口汾都是高性价比的纯粮酒，性价比超高，个人认为是百元以内性价比最高的白酒；

200元以内的就是十年老白汾酒，山西人宴请宾客的首选，分43度和53度，要是储存度话，建议选择53度的，价钱贵二三十，但是口感更佳；

300元以上就是20年黑坛汾酒，在高端汾酒内就是无敌的存在，没有哪一款汾酒能抗衡20年黑坛汾酒的地位。

如果能喝的习惯话，竹叶青也是一个选择，竹叶青分为38度和43度，喝起来有一股淡淡的药味，一般人喝不惯，属于保健酒，但绝对是好酒，喝完睡觉很稳，一觉睡到大天亮，并且起来头不疼，喝的时候没感觉，后劲极大，不知不觉就喝多了。

最近两年流行起来的封坛15年口感也不错，但好像只有43度的，没有高度酒，不适合长期存放，现喝不错，价位在150到200之间。

如果考虑存上十年二十年的，那建议，还是汾酒和杏花村两种吧，记住，山西酒类特别多，要记住名字，从正规渠道购买，别买了非汾酒和杏花村的，那虽然也是真酒，但毕竟不是牌子。

推荐三种：

第一种，就是50元左右的玻璃瓶汾酒的。汾酒价位，没有低的，都是纯粮酒，不勾兑。这在全国是独一份儿的。

第二种，就是瓷器瓶的，68元左右的，上边有牧童遥指杏花村的图案。这个高级一点儿。

第三种，就是绿瓶的杏花村。这个价格在45元左右。跟汾酒同源，但口感更清冽一些。

自己喝，存第一和第三种；如果以后待客，可以存点第二种的。

价客好，纯粮食酒。汾酒是中国所有酒类的源头和祖宗。

在中国白酒品牌中，只有一种酒被称为老大，这款酒就是汾酒“汾老大”。在今天的白酒市场，无论茅台、五粮液多么辉煌，没有人称它们为“茅老大”、“五老大”。

从1952年-1989年，新中国连续举办了五届“全国评酒会”，汾酒蝉联五届评酒会金奖，并在第一届评酒会上荣登“四大名酒之首”。

汾酒是我国清香型白酒的杰出代表，其工艺精湛，源远流长，以“清香纯正、口感柔和、自然协调、余味爽净”为主要特点，在国内外消费者中享有较高的知名度。

自清朝末年到新中国建国后的1993年，在长达百年的岁月中，“汾老大”在白酒市场几乎是“神一般的存在”，这种现象全中国白酒品牌中绝无仅有的。后来以种种原因，退出江湖老大的地位。

你想买点汾酒存上个十年二十年，要汾酒厂的，问有什么推荐。

民间有个说法“汾酒带集团，基本要玩完”，想买正宗的汾酒只能买山西杏花村汾酒厂股份有限公司出品的白酒，其他酒厂出品的汾酒要么贴牌要么冒牌。

曾经有人说，山西不仅煤多、醋多，“假汾酒”也特别多。汾酒分股份酒和集团酒两种，股份酒是汾酒老厂生产的，是正宗的汾酒，而集团酒则是由加盟酒厂生产的，所以“集团酒”市场无论是酒质还是价格都非常混乱。

“集团酒”由各个开发商自行设计包装并销售，所以也称为“开发酒”，这种现象在在全国很多白酒企业都有这种现象。汾酒贴牌酒开发权限只要几百万元就可获得。虽然酒水是汾酒厂的酒，但由于缺乏监管，“集团酒”的品质难以保证。很多各种名字的“开发酒”，根本无法查询到酒水生产厂名、厂址等信息，更有一些不良开发商和经销商借此漏洞，用三无散酒灌装冒充汾酒。其中最臭名昭著的是1998年2月春节期间“山西朔州假酒案”，让整个山西酒都蒙受损失，当时有句话叫“劝君莫饮山西酒”。

在白酒行业，“卖酒就是卖品牌”“买酒就是买品牌”早已成为共识，其实买品牌就是买信任。

现在我就向你推荐山西杏花村汾酒厂股份有限公司出品的高、中、低档白酒，因为你想存十到二十年，我只选50度以上的汾酒，根据自己的经济情况，量力而行，酌情购买。

1、高端汾酒：山西杏花村55度中国装青花汾酒礼盒装，价格2000元左右。山西杏花村53度青花汾酒30，价格在900元左右。

2、中端汾酒：汾酒杏花村53度青花20，价格在400元左右。汾酒53度礼盒装，价格在120元左右。山西汾酒老白汾53度，价格140元附近。山西杏花村醇柔老白汾酒53度，价格在100元左右。

3、低端汾酒：汾酒杏花村玻粉黄盖，价格在50元左右

买酒道路千万条，货真价实第一条。购买白酒的渠道很重要，宁愿贵一点也不要贪图便宜，买渠道不明的白酒。你想想看，当你十年二十年后兴高采烈地打开一瓶老酒发现是假酒，将是多么的失落。你可以到当地比较靠谱的糖酒公司，大型超市，也可以在某宝某东的白酒旗舰店购买，最好做活动的时候购买，有时价位相差很大。

白酒买入后，最好放在干燥避光的地方，平时存放白酒时，尽量不要随意搬动它们，因为频繁搬动会使酒分子活动加剧，不利于自然老熟，还容易破坏外包装，影响美观，让它们安安静静呆在那里就可以了。如果地方大条件许可，尽量不要一箱一箱地压在一起，在专用酒柜里存放会更好。

酒是陈的香，一瓶高度的粮食酒，随着岁月的流逝，会越放越醇厚，越放越顺畅柔和、芳香四溢。我想每一瓶白酒都是有生命的，随着岁月的沉淀，老酒就像老友一样会愈发弥香珍贵。我想老酒既是饮品同样也是财富的传承和岁月的见证。

想买点汾酒存放上十年二十年的，买什么汾酒好？

买汾酒肯定首选是汾酒厂的，老白汾酒、黄盖玻璃瓶汾酒、或者青花汾酒都可以，选择53度的。

汾酒属于清香型白酒，主要特点是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味。

清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。

清香型白酒酿造出来存放一年时间是最佳饮用期，最长存放时间最好不要超过5年，清香型白酒是主要以清新淡雅为特点，本身香味物质含量比较少，又是以乳酸乙酯为主体香，随着存放时间的增长，随酒精度的降低而改变了原有的平衡，使酒中酸增加，酯类减少，香味减弱，口感变淡，所以朋友要存放那么长时间，难免让人担忧。

首先建议你选择汾酒股份出品的。我之前收藏了几箱老白汾酒，感觉不错，高度酒53度，老白汾是经典产品，我小时候家里就经常买，而且老白汾价格也不贵，一百多一瓶，经济实惠，前几天我喝了一次放了几年的老白汾，感觉很棒，口感不那么冲，经过时间的沉淀有点柔了，喝完很舒服，不上头，不难受。如果想买便宜点的就是黄盖玻汾，四十多一瓶，也是经典产品；想买再贵一点的就买青花汾，有20年的有30年的，价格要贵一些。汾酒是清香型的酒，放几年喝起来很不错。

有这个想法真不错，对于白酒来说，无论是收藏和自饮放上个十年二十年都是你明智的选择，汾酒厂也就是山西杏花村汾酒厂股份有限公司最正宗。

山西汾酒是四大名酒之一，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于杏花村，又称杏花村酒。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵，落口甜，饮后有余香，回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度，美誉度和忠诚度。汾酒有400多年的悠久历史，被载入二十四史，使汾酒一举成名。

“酒是陈的香”不是没有道理的，但十年二十年是一个不短的时间。白酒的陈化是一个复杂的物理、化学变化的过程：白酒在储存过程中会有挥发，酒精度略有降低，由于现在密封技术的进步，挥发酒液很有限，在储存期间，如果不放心怕漏酒可以定期称重，尽量避免减少损失。

我们知道每个酒厂特别是名酒厂都有自己的嫡系产品，但也有贴牌，代理产品，尤其要避免购买集团公司出品的产品，毕竟这些白酒鱼龙混杂让我们摸不出头绪，要存就存正宗的股份公司出品的嫡系产品，只有这样才能安心落意。

下面我来推荐几款性价比不错的汾酒供你参考选择：从低价位50元左右的黄盖玻璃汾酒说起，众所周知玻汾是众多酒友的口粮酒，有两种度数分别为42/53(我们要选择53度的)，玻璃汾无色清亮透明，清香纯正，粮食香、糟香、曲香、果香香味协调，酒体绵甜爽净，余味长，风格独特。

杏花村汾酒十年陈酿53度清香型白酒，130元左右的价格，价格不高纯粮酿造，和朋友一起小聚也不失面子，口感不错，饮后不上头，醒酒快，入口甜，落口甜，乙酸乙酯的复合香特舒服。十年以后酒质会有意想不到的提升。

53度商务蓝汾酒475ML礼盒装清香型白酒，价格120元左右，蓝色瓶身，烫金花纹，看上去高端大气上档次，口感柔和，清香典范，价格合适，是一款性价比不错的清香型白酒。

53度青花20汾酒500ML礼盒装清香型纯粮白酒，价位400元左右，这是一款所有高端白酒性价比最高的一款，中国清香型白酒的代表，经典的味道，口感绵柔，酒香醇正。拿出去和朋友小聚特有面子，朋友间都很认可这款白酒，请客送礼、商务往来两相宜，特别喜欢此款外包装，青花瓷瓶身，彰显国韵。

存酒小知识：如果想长期存储白酒，存放环境很重要，放在阴凉干燥之处，避免阳光的直射，存酒前用生胶带把瓶口缠起来，由于生胶带没有粘性，对瓶口的保护膜有很好的保护作用，在藏酒过程中被很多人使用。如果储存酒的过程中出现酒损，酒体会降度，会变质，被污染。别说酒质会提升，能不能喝都是问题。

未满十八岁，禁止饮酒。

你好提问者，汾酒是比较不错的，而且价格也比较合理，不像其他大品牌的白酒，价格高的吓人高的离谱。我本人就是做存粮小烧的，所以我经常涉及到存酒方面的知识。

我做的白酒和汾酒是一样，我们都做清香型的。汾酒我对他的印象特别好，因为汾酒始终在坚持用纯粮食酿造。而其他有很多大型酒厂已经开始勾兑了，比如著名的洋河白酒，现在他的酒的品质就特别不好。因为买我的纯粮小烧的人，大部分都是50~60岁之间的人群，这些人，身份地位和经济条件都是可以的，他们喝了之后给我的反馈是，洋河酒都不如我家二十几元钱一斤的纯粮小烧好喝，所以可见其品质一般，但是汾酒始终坚持用纯粮酿造和他的人，对他的满意度还是比较好的。

首先存酒我们要看这种酒适不适合储存，选择哪种酒来进行储存。那我重点说一下纯酒的注意事项。第一纯酒关于白酒的选择，纯酒一定要选择纯粮食酒，而且度数最好在50度以上的白酒进行储存，如果你想存个10年20年的，那就要选择50~60度之间的白酒储存，因为白酒会随着时间的增长，度数会稍有一些降低，而且纯粮食酒口感比较柔和，如果纯度数太低的白酒，等到你喝的时候，度数就更低了，口感特别。

如果是瓶装的就直接保存一下就可以了，如果是像我这样的纯粮散装小烧的话，那就要选择合适的容器，最好的容器就是陶制的酒坛子，然后做好密封，像塑料桶与金属容器是不适合存酒的。

第3点存酒的环境存酒对环境要求比较严格，一般都要在恒温恒湿的环境当中，在湿度不超过50%温度，在15度到25度之间最佳。最好存酒的地方要有一些土，因为酒这个东西要接地气。

我不知道别人家的酒厂有没有这样的规矩？我家的酒厂有一条规矩。就是长久式里边不可以大声说话，我很小的时候我家里就烧酒，我们家现在已经烧酒20年了，我小的时候我爸告诉我，只要进入白酒市就不要大声说话，不能打扰白酒。我也不知道为什么每次从里边打酒的时候都要轻轻的。

想存酒十年以上，推荐55度两斤汾酒。单瓶价格别超过95块。推荐理由:1.度数比53度高点，但品质确实好更多。2.价格不贵，单价比53度汾酒仅仅贵十块左右。3.据说是限量版，但肯定的是不会大批量供给，因为度数高，瓶大不会上宴席。4.60度出口汾8年后开始涨价，涨很多，也许几年后，这款会也会涨，看好这款酒。

喝过92年的汾酒，非常好喝！我平时不爱喝酒，甚至排斥！但那一瓶92年的汾酒让我欲罢不能，甚至舍不得往肚子里咽！坚决打脸那些说清香型酒不能久存的说法！

中国有名的清香型白酒有哪些

中国有名的清香型白酒有：

1、山西汾酒；

2、浙江同山烧；

3、河南宝丰酒；

4、青稞酒；

5、河南龙兴；

6、厦门高粱酒；

7、天长帝酒等为代表。

扩展资料：

清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。

清香型白酒特点的标准是：

1、清香纯正

2、醇甜柔和

3、自然谐调

4、余味爽净。

清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。

总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。

清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。

清香型白酒标准评语是：

1、无色、清亮透明；

2、无悬浮物、无沉淀；

4、清香纯正；

5、具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气；

6、入口绵甜，香味协调；

7、醇厚爽冽，尾净香长、风格（突出、明显、尚可）。

参考资料：百度百科清香型白酒

45度10年汾酒多少钱

一百左右

45度10年汾酒一瓶一百左右，汾酒产自山西省汾阳市杏花村，其是中国老名酒，早在第一次评酒会上，汾酒便获得了中国名酒称号，并蝉联了而后四届名酒。

汾阳市杏花村，其有悠久的酿造大曲酒历史，早期的许多工艺酒，都受到了其影响。新中国成立不久，汾酒得到了较好发展，产能快速提升，很快成为酒行业的利税大户，“汾老大”由此诞生。

汾酒的发展历程

汾酒的快速发展，与其工艺有关，汾酒执行的是大曲清香酒工艺，大曲清香工艺发酵周期短，贮存时间短，生产成本低，资金周转快，在那个物质条件有限，缺乏粮食的时代，汾酒因其工艺优势得以快速发展。

现在的汾酒虽不是行业老大，但也是名酒一强，其在清香领域有着绝对的统治地位。汾酒的大众产品，有传统嫡系产品也有其他渠道性价比单品。黄盖波汾是汾酒的一个大众单品，其在酒圈里有较高的讨论度。

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