茅台酒，作为中国白酒的代表之一，其独特的风味和悠久的历史使其成为收藏家和饮家争相追捧的对象。本文将深入探讨茅台酒的度数、价格差异、酿造工艺以及为何它如此昂贵。

茅台酒的度数与风味

茅台酒以酱香型白酒著称，其中53度酒是最经典的度数。在53度酒精含量时，酒中各种成分融合最佳，口感最好。虽然近些年茅台推出了38度和43度的新款酒，但53度仍然是最受欢迎的选择。

70年代茅台酒度数的消失

在70年代，茅台酒并没有标明度数。这是因为酒无论怎么藏都会蒸发，时间久了，勾兑的比例就无从知晓。市场上能买到的茅台酒中，53度的飞天茅台口味最为正宗，但价格较高，假货也较多。相比之下，五粮液国宾酒在600-800元之间，口感适合大众。

茅台酒为何昂贵

茅台酒之所以昂贵，首先是因为其产量有限。从生产到出厂，至少需要熟化5年以上。这意味着，2018年的飞天茅台的量，在2013年的生产产量就已经确定了。物以稀为贵，这也是为什么在各地的专卖店会出现一瓶难求的情况。

茅台酒的口感令人愉悦。打开后闻起来有明显的酒香，入口后先感到酒略微有一点酸，然后是酒的辣味，最后是令人愉悦的酱香味。咽下去之后不会有特别刺激的感受，反而很顺口。几杯喝下去后再回味，就有一种非常畅快的感觉。最特别的是，茅台酒喝多一点也不会有头痛的感觉，只是正常的酒后晕眩。只要不是喝得太多，第二天完全没有异样。

茅台酒还承载着深厚的文化底蕴。作为世界三大名酒和中国酱香白酒的老大，“茅五剑”之一，茅台酒至今已有800多年的历史。早在1915年，在巴拿马万国博览会上就荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为“世界名酒”、“祖国之光”。

茅台酒的价格差异

茅台酒的价格差异主要源于其度数、系列和产品。53度飞天茅台是最经典的茅台酒，也是真正获奖的产品，因此价格较高。而其他系列和品种的价格则相对较低。

53度飞天茅台的酿造和窖藏周期要远比低度飞天的时间要长出许多来，这也是其价格较高的原因之一。

茅台酒的酿造工艺

茅台酒的酿造工艺独特，采高温大曲，并且用曲量很大，超过了原料高粱。在酿造过程中，进行两次投料，八次高温堆集发酵，八次下窖，七次蒸馏取酒。由于每次取的酒质量不同，香味有别，最后要互相掺兑起来，调入陈酒，使之达到最适口的程度。

茅台酒作为中国白酒的代表，以其独特的风味、悠久的历史和深厚的文化底蕴，赢得了无数消费者的喜爱。无论是其度数、价格差异还是酿造工艺，都彰显了茅台酒的独特魅力。