其实水井坊陶瓷酒器装价格的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解水井坊瓷瓶白酒价格,因此呢,今天好酒网小编就来为大家分享水井坊陶瓷酒器装价格的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
酒博物馆
被誉为“琼浆玉液”的珍品美酒,不仅给饮酒者带来了味觉的享受,给藏酒者也带来了收藏的乐趣。近两年,景芝酒业构建打造“景芝私家窖藏”业务,代顾客管理储藏原浆酒,让顾客充分体验到藏酒的快乐和取舍随心的精神感受。据了解,虽然私人收藏白酒的人士在不断增长,但是很多人并不真正了解白酒收藏。
窖藏酒是真正的收藏用酒
出现在拍卖会上的“白酒之王”是生产于1935年的赖茅,以单瓶1070万的价格保持着白酒拍卖的最高纪录,但是这瓶酒现在挥发至只剩400克左右。普通大众认为的白酒收藏的概念与真正的收藏是有偏差的。虽然很多拍卖公司推出的白酒都是瓶装酒,但事实上这些白酒的厂家在生产白酒时,主要以消费为目的,而不是用来收藏。
窖藏酒是白酒生产企业将精选出的优质高度原浆酒,盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内,贮藏在地下、半地下的酒窖内,是真正的收藏用酒。由于高度原浆酒未添加白酒以外的任何物质,因此才称得上真正的“原汁原味”。在窖藏的过程中,白酒发生着复杂的物理变化和化学变化:
刚蒸出的白酒,具有辛辣刺激感,含有低沸点的醛类等刺激性强的挥发性物质。这些物质在窖藏期间能够自然挥发。使白酒的刺激性大大减轻;二是分子间的氢键缔合,乙醇和水都是极性分子,经窖藏后,由于分子间氢键缔合作用生成缔合群团,质子变换作用减少,降低了乙醇分子的活度,使白酒口感变得柔和。三是白酒在窖藏过程中可以产生缓慢的化学变化,使酒中醇、酸、酯、醛类等成分达到新的平衡。这种变化与贮存容器的材质、大小、温度、酸度、酒精含量等条件密切相关。
市场出售的瓶装白酒,大多数是加浆酒,所谓加浆,就是加水。工厂蒸馏白酒时的接酒度数一般在55度至70度间。刚生产出的酒为原酒,这些酒必须贮藏老熟,贮藏到期的酒出厂前,首先要检验、品评合格后,根据技术要求进行勾兑,除了用不同品质的白酒进行勾兑外,更重要的是用水降度,使其达到商品酒的度数。而这些加了水的白酒,酯类物质的水解作用加剧,酒体稳定性下降。
酒博物馆
景芝私家窖藏采用传统的陶坛作为贮存容器。陶坛有很多微孔,这些微孔不漏酒,但可以穿透空气,加速酒的氧化,促进酒的老熟。陶坛含有多种金属离子,对白酒的老熟也有促进作用,可以去杂增香,使酒的口味协调醇厚。而收藏的商品瓶装酒,有些会出现渗漏现象,紫砂瓶、陶瓶跑酒严重,这样造成瓶内酒体中香味成分和乙醇挥发,酒体质量下降。所以,紫砂、陶质等瓶装酒空瓶现象多有发生;而玻璃瓶白酒保存密封虽好,但不能与外界空气接触且又不能避光。因此这样的白酒已很难通过贮藏来提升品质。
现在的城市居民由于家庭贮藏条件所限,难以进行窖藏。“洞中一年,洞外三年”,这是藏酒界人人皆知的行话。景芝酒业推出的景芝私家窖藏是为私人藏家收藏酒而特别建造的酒窖,面积近20000平方米,是国内最大最专业的酒窖之一,具有恒温、恒湿、避光等优势,具备酒品陈放的最佳微环境。这些条件正适合酒在储存过程中各种微量香味成分的水解、缔合等作用,使酒越放香味越醇厚、谐调、爽净。
企业窖藏白酒的方法专业规范,对窖藏环境、容器、时间及窖藏中的管理都有较高要求,而且众多的酒在一起贮藏,要比单独存放的酒品质提升的快。相对于私人家庭窖藏成本太高的问题,景芝酒业推出购买窖藏酒,可在齐鲁酒地进行储藏并享受前三年免费,需要取酒时齐鲁酒地提供配送服务。景芝私家窖藏产品包括浓香和芝麻香两种香型在内的9种酒体,度数由53度-65度不等,储藏容器有50斤、100斤、200斤三种规格,每一坛藏酒均刻有唯一的藏酒编号,并附有收藏证书和九环溯源品质确认书,客户可自行设置每坛窖藏酒的封装密码。如客户要求可免费分装,器皿包括1斤、5斤和9斤三种瓷瓶,分装酒全程视频录像,确保酒水品质安全。
当然,尽管瓶装消费酒比起专门的窖藏酒品质有差距,但是瓶装酒的收藏也不是完全没有必要,只要品质上达到两点,一是高度酒,二是粮食酒。此外,收藏地点最好是地下室,容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。
白酒收藏误区
很多藏友在藏酒上有很多误区,比如说“白酒越陈越好”是针对窖藏酒的说法。真正的“陈年酒”是指密封酒窖中存放的基酒,而不是瓶装白酒,装瓶后的酒最好在三年内喝完,存放时间过长即使不变质,也会产生酒精度降低、酒味变淡、品质下降等一系列问题。
此外,以香型来判定酒的好坏也是白酒收藏的误区之一。白酒有几种经典香型,包括:酱香型、浓香型、清香型以及景芝酒业的芝麻香型等,不同香型的白酒不能进行简单的对比以判断其质量的优劣,就像不能简单地对艺术类型中的古典与现代、抽象与写实进行对比一样。需要改变的认知是,中国白酒是一种资源依赖性产品,酿酒不仅需要技术,还需要适宜的自然条件,不同的自然条件对酒的风格和品质具有不同的影响,以致白酒产品具有明显的地域特点,例如浓香型白酒就有川酒流派和江淮流派的区分。
在这里,特别强调消费者要留意市场存在一些包装精美的高端年份酒,它们往往打着“五十年陈酿”的旗号,价格也不菲,实质是用少量原酒来做引子,然后用大部分的一两年的新酒勾兑调和而成。品质不高,收藏意义也不大。与之相应的是,由纯粮食酿出来的原酒也是不能直接喝的,没有通过存储的原酒对身体刺激非常大,而且原酒的度数一般为60—70度,度数太高,会对胃部形成灼伤。原酒必须处理和储存,变柔变香,度数调低后才能喝。所以市面上打着原酒旗号销售的白酒,指的是纯粮酿造后经过勾兑加水处理后的白酒,没有经过处理的原酒绝不能拿到市场上销售。
不少消费者认为“高端白酒是企业暴利”,其实窖藏酒所耗费的时间成本、人力成本、原料成本、酒的损耗以及科技成本比普通白酒要更高,但是产量很低,其品质决定了稀缺性,很难在市场上买到,所以价格会高。而从投资角度来看,优质高度原浆酒被称为液体黄金,其价值更多的体现在精神层面、文化层面,是不可以简单地用酿酒原料的价格来衡量的。正如不能用布料的价格去衡量一件名牌衣服,不能用葡萄的价格来衡量一瓶拉菲一样。
原文:《白酒收藏,你真的了解吗?》-李坤凝
资源出处:《收藏投资导刊》2016年3月总130期
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如果收藏酒的目的是为了喝酒,那几乎国内外所有的酒都可以收藏;如果考虑在品质不受影响的前提下收藏时间要长一些的话,酒精度数越高的酒收藏的时间越长,比如,依序排列为:高度白酒、伏特加、白兰地、威士忌、干红、干白、黄酒等。
如果收藏酒的目的是为了投资,那么除了这酒好喝、好保存之外,还要考虑酒庄、酒厂是不是知名品牌?酒的存世量是不是具有稀缺性?在保质的情况下收藏的时间长不长?因此,越是高端名酒,生产量越少,好的生产年份,收藏时间越久(保质),酒的价值越大。
白酒是我们国家蒸馏酒中的一种,它是由淀粉或糖质原料制成的酒醅,利用酒曲作为发酵剂,经过糖化、发酵、然后再蒸馏、蒸馏好了之后再藏起来陈酿,通过酿酒师们精心酿造而成的各种香型的白酒。
1959年9月9日产五星牌茅台酒1瓶,2016年拍出69万元
白酒的味道“三分酿,七分藏”,白酒的口感和风味与后期的储藏有很大的关系,白酒收藏老熟的味道更加醇厚。
1986年产原箱五星牌地方国营茅台酒17瓶,2017年拍出117.3万元
一般认为,白酒收藏主要以酱香型为主。酱香型白酒在存储的过程中更容易醇厚柔和,而清香型白酒久存后清香味道会慢慢淡化。
罗曼尼康帝酒园特级园干红典藏套装2012年份10支750毫升,2016年拍出28.75万元
收藏投资干红葡萄酒最主要的还是看品牌、品质和产量。收藏红酒一般还是以拉菲等法国几大酒庄为代表。需要注意的是,90%的红酒都有适饮期,如果超过了适饮期,再好的酒也没有人要了,因此,并不是所有红酒都适合长期收藏,也并非越陈越好。干红的适饮期一般在出厂后30年以内,干白的适饮期比干红要短一些。葡萄酒非常脆弱,如果收藏保存不慎,即使出身“名门”,也没有任何价值了。
罗曼尼.康帝特级园干红2002年份1支750毫升,2017年拍出20.7万元
威士忌是一种由大麦等谷物酿制,在橡木桶中陈酿多年后,调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。早在15世纪,苏格兰人便已掌握了秘决一直流传至今。熟练的调酒师能够把50多种不同风味,不同年期的威士忌混合得恰至好处,每种威士忌的独特长处极致发挥,幻化出酒质完美的苏格兰威士忌。威士忌比较稳定的味道是在出厂12-25年之间。近些年,收藏投资威士忌的人越来越多,苏格兰品牌威士忌和日本威士忌都曾在国际上拍卖出不菲的高价。
1965年麦卡伦25年单一纯麦威士忌,2016年拍出3.68万元
白兰地,又称干邑,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地以法国出品的最为驰名,而在法国产的白兰地中,尤以干邑地区生产的最为知名。干邑中的“人头马”、“轩尼诗”、“拿破仑”等都是名酒商标。收藏法国干邑白兰地的也大有人在。
太师龙极品珍藏版XO干邑白兰地大瓶装,2016年拍出2.99万元
10元以下:尖庄(运动盖)50。、江津白酒、全兴酿460ml50。、绵竹大曲(光瓶)500ml50。、沱牌大曲50。、泸州老窖二曲、江口大曲52。光瓶、红星二锅头500ml、丰谷精装52。460ml、古蔺大曲500ml。
10~20元:江口醇500ml、泸州老窖特制精品窖酒、丰谷纯粮液42。478ml、小角楼晶爵52。500ml、浏阳河一星52。、金六福福星高照500ml52。、剑南醇500ml52。、兴全兴50。500ml、郎泉52。、泸州醇三年陈52。50元左右:全兴大曲精致52。新装、剑南醇五年陈500ml、丰谷中华五年陈500ml48。、小角楼香酒坊45。480ml、泸州酒金装52。、兴全兴45。礼盒、江口醇52。布衣(特)、小糊涂仙酒52。500ml、金六福新三星52。。
这是高价一点的;100元以上:泸州老酒15年陈精品、五粮液吉祥福礼盒、茅台液陈酿500ml、全兴大曲音乐装500ml、茅台五星52。500ml、五粮春45。、郎酒53。绒布珍品礼盒。500元以上:五粮液68。透明装、酒器装水井坊。
一等奖:水井坊·清,二等奖:水井坊·臻酿八号,三等奖:水井坊陶瓷酒器。参与奖小米电源。
我给大家分享一篇做酒的小故事,有一农夫,秋收时不慎将一口袋高梁倒入水缸中,数日后缸内飘出异香,农夫惊诧。这时,过来一仙风道骨的长者,告诉农夫,你缸内要出琼浆玉液了。但是你得按照我吩咐的去做。农夫忙问,如何去做?长者说,明天你要想法找到三个人,每人给缸内滴一滴血,方可。于是,第二天一早农夫在大街上等人。一会儿,过来一个文人,风度翩翩,农夫说明所求之事。文人慨然应允,给滴了一滴血。时近中午,又过来一个武将,也给滴了一滴血。下午,路上一直没人,等到酉时,天已昏黑。过来一个疯子。农夫无奈只好让疯子滴了一滴血。此时,缸内突然飘出奇异的香味,尝之,醇香溢口,清凉甘冽。农夫于是在缸上做个记号,写了个酉时的酉字,点了三个点,意思是那三个人的三滴血,于是就有了酒字。时至今日,喝酒之人,一开始文质彬彬,是享受那个文人的气质,喝到中途,意气风发,斗志昂扬,表现的是武将的风范。喝到最后,语无伦次,体面全无,就是让那个疯子的血作怪的!
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