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1、董酒整体口感非常不错,有别于酱香茅台和浓香五粮液的独特香型,因此口感在白酒中最具特色。从酒的风格、酒的香味组成部分、酒的生产工艺三大方面看,董酒均有明显独到之处,使董酒在我国名优的白酒中独树一帜,独成一型——董香型。
2、董酒风格独特,被行家归纳为“酒液清澈透明,香气优雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长。”董酒既有大曲酒的浓郁芳香、甘冽爽口,又具有小曲酒柔绵、醇和、回甜,饮后不干、不燥、不易上头,余味绵绵
1、茅台王子酒,俗称普王,是正宗的茅系酱香味,98年10月茅台集团兼并习酒后,用习酒酒体灌装生产,于1999年正式面市。普王总体酱香略淡,闻香舒适、清新、有张扬感,入口甘醇净爽,入口前段略有厚重,中后略单薄,不够饱满,尾段收口干净,回味甘甜,比较悠长。
2、是国家级非物质文化的遗产,浓香型白酒的典型代表,在传统酿制技艺享誉业界。泸州老窖的窖池在一九九六年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物,誉为“国宝窖池”。有着醇香浓郁、清洌甘爽、回味悠长、饮后尤香的特点。
3、西凤酒是陕西特产,也是中国的四大名酒之一,在唐宋时期已经开始盛行,西凤酒芬芳醇香、浓而不艳、不上头、不干喉,是复合香型白酒,因为苏轼而闻名。这几年,西凤酒的销售额一直在增长。
4、董酒是药香型白酒,相对小众一些,可能好多人喝不惯他那股浓浓的药味吧。酒液清澈透明,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长。既有大曲酒的浓郁芳香,甘冽爽口,又有小曲酒柔绵醇和与回甘,并微带使人有舒适感的百草香及爽口的酸味,饮后不干、不燥、不烧心、不上头、余味绵绵。
酿酒界流行的一句话“高粱香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”基本上就描述了五粮液的配方。这是五粮液得名之由,也是其好喝之源。现在的五粮液历经百年探索,确定了五种粮食的配比:高粱36%,大米22%,糯米18%,小麦16%,玉米8%。最后送上对五粮液的点评:入口甜,落喉绵;挂壁匀,香味正;各味谐,回味长;不上头,不辣喉;醉后无痕。
稻花香原料是五种粮食:高粱、糯米、玉米、小麦、大米,是粮食酒
粮食酒的主要风格特点取决于以下方面:一是制曲技术,二是酿造技术,三是老窖泥技术,四是勾兑技术。
主要原料:纯粮固态发酵工艺,根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点,选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求:颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变,并经过严格的分级除杂,高粱粉碎成4-6瓣,玉米最大颗粒不超过0.2mm,糯米、大米粉碎成2-4瓣,小麦要求破皮。
纯粮食酿造的白酒有酱香型、浓香型、清香型。香型取决于工艺!
纯粮酒,是一种全部使用粮食酿制的酒。
粮食酒的主要风格特点取决于以下方面:一是制曲技术,二是酿造技术,三是老窖泥技术,四是勾兑技术。
主要原料:纯粮固态发酵工艺,根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点,选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求:颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变,并经过严格的分级除杂,高粱粉碎成4-6瓣,玉米最大颗粒不超过0.2mm,糯米、大米粉碎成2-4瓣,小麦要求破皮。
五粮液绵柔尖庄不是酒精勾兑的。五粮液酒产自我国四川省宜宾市五粮液酒厂,是浓香型酒的主要代表。旗下的绵柔尖庄与五粮醇是该洒厂生产的两个子品牌,属正宗的产品,其酒质都是不错的,是由纯粮食酿造勾调而成。绵柔尖庄也称该洒厂的大众洒,价格不贵,普通百姓的口粮酒。
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