大家好,关于绵柔家坊酒价格表大全很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于双沟君坊酒产地的知识,希望对各位有所帮助!
百元档送礼酒,我推荐汉董大师酒(大雅)。
汉董大师酒(大雅)是一款酱香型白酒,纯粮酿造,大曲坤沙工艺酿造,而且它的产地也在贵州茅台镇的汉董酒厂,目前是该酒厂的销量之王和主推产品。
这款酒是用6年基酒和10年的调味酒勾调而成,酱香突出,酒体醇厚,回味悠长。
喝酒本就是一个高高尚雅趣的事情,应该乘兴而来,尽兴而归,只是现在许多人喝多酒就撒“酒疯”,粗鄙不断,这其实和酒没有关系,而汉董大师酒(大雅)就是想和众多酒友一起,让喝酒变得雅致,有酒德。
1,剑南春:
剑南春,产于四川省绵竹市,1500年前这里就开始酿造白酒。1985年,酒厂改名为剑南春酒厂。剑南春以山泉水为酿造白酒的用水。其口感特点是入口爽净绵柔且细腻,浓香突出且余味悠长,整体协调且丰满。除茅台、五粮液之外,剑南春是第三个以单品进入百亿集团的白酒,茅五剑的名称因此也响彻南北。
2,洋河大曲:
洋河大曲产自江苏洋河镇,以产地而命名。洋河大曲基酒酿造时间要在两个月以上,调味酒酿造时间要在半年以上,其特点具有入口回甘、浓而不烈、丰满味调、绵长尾净。洋河以绵柔型白酒转型在2003年,洋河出品的海之蓝、天之蓝和梦之蓝,更是为洋河赢得了不少赞誉。
3,西凤酒:
西凤酒是产于陕西凤翔,是我国老牌名酒,虽然这几年被一些后起的白酒超越,但酒品质量还是值得信赖的。其特点是清澈透明,回味甘甜,清澈而不淡。第一口下去还是那么凛冽,第二口以后越来越舒服,入口和顺,不感觉到强烈的刺激;醇和而味长,能感觉到酒体有一定的厚实感。
4,郎酒红花郎:
郎酒酿造工艺也比较好,郎酒独特的香型和口感让人愉悦。相比茅台,郎酒我感觉更加的绵香悠长。郎酒中的红花郎包装非常喜庆,也很上档次,是郎酒酱香型白酒的主打产品,相比较茅台性价比也很高,茅台的价格确实有点贵。15年的红花郎也是非常不错,比10年红花郎高了一个档次。
5,双沟酒:
双沟是江苏名酒,江淮系浓香风格,被洋河收购了。但在平均价位,双沟无论是性价比还是在当地的知名度,都比洋河更高。君坊是双沟的珍宝坊系列酒之一,入口纯净清爽,柔顺绵甜,很好地体现了江淮浓香绵甜净爽的风格。
简单地说,要想鉴别是粮食酒,还是酒精酒,只需要几个小方法就OK了。
从工艺上来看,现在市场上销售的白酒大体可以分为:固态发酵工艺,固液发酵工艺和液态发酵工艺三种。
由于酿造成本、生产周期、销售对象的原因,市面上70%以上的白酒都采用了液态发酵工艺。
本来,消费者只看重某种白酒的口味,对于酿造工艺并不怎么注重。随着白酒酿造知识的普及,人们对于白酒的要求逐渐提高,不仅注重品牌、香型、年份,更加注重酿造工艺和勾调方式。普遍认可固态纯粮酒,对固液工艺和液态工艺避之不及,生怕一不留神买了“酒精酒”。
为了让广大看官擦亮眼睛,下面土鳖君就给诸位盘一盘,如何鉴别“粮食酒”和“非粮食酒”。
壹丨为什么要喝“纯粮酒”“固态纯粮”是我国最传统的酿酒工艺,这种工艺以各种粮食为主要原料,经过糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等步骤酿造而成,用粮量大,生产周期长,对生产技术、自然环境的要求都非常的高。
上世纪50年代,我国经历了一场非常严重的饥荒,为了节约粮食,白酒行业内部开始探索借鉴伏特加的酿造方式,用甘蔗渣、甜菜渣、地瓜干、玉米等富含糖分或淀粉的原料酿造白酒。这种工艺是先用原料蒸馏成食用酒精,然后再把食用酒精与酒糟混蒸,让其吸入酒糟的香气和滋味,最后勾入增香、增稠的添加剂,模拟粮食酒的口感。这就是恶名远扬的“液态法”。
上世纪80年代之后,液态法白酒在香气和口感上已经无法满足消费者的需求,白酒行业再度借鉴串香伏特加酿造工艺对液态白酒酿造工艺进行了改进,研制出食用酒精勾入低于30%的固态粮食酒和香料的固液法工艺,也就是所谓的“串香型白酒”。(还有一种串香工艺是:将糖化的粮食与食用酒精混蒸,以达到让粮香串入食用酒精的目的。)
从上面的介绍我们可以看出。
纯粮酒的香味主要来自于粮食中蕴含的天然有机酸、有机酯,不同粮食和温度的组合造就了纯粮酒的不同香型。
比如酱香型白酒必须用高温曲,浓香型白酒必须用中温曲,清香型白酒必须用低温曲。除此之外,时间、阳光、自然环境、微生物群都会在纯粮酒中留下不同的味道。当然纯粮酒也需要勾兑,但它们勾兑的原料也是不同年份和不同轮次的粮食酒。
酒精酒的香味主要来自于其添加的己酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯等添加剂,想要模拟什么香型,只需要调整添加剂的配比即可,纯粹的工业方法酿造。
而串香型白酒的香气来自于两者的结合,有少部分天然的味道,但大部分香味来自化学品。
所以,从香气上来说,纯粮酒肯定更加馥郁,从口感上来说,纯粮酒肯定更加醇厚,从醉酒后的难受程度上来说,纯粮酒肯定更低一些。
但是液态酒和串香酒胜在市场价格更便宜一些,所以需求量比粮食酒还大,土鳖君在超市里还见过每斤价格不到10元的白酒,竟颇受欢迎。
贰丨如何鉴别粮食酒
鉴别粮食酒有很多方法,比较简单的就是以下的几种:
从商标标识来看。从酒类的外包装上,我们可以看到此酒所执行的产品标准号。
固态纯粮酒执行标准分别为:
酱香型:GB/T26760(茅台、郎酒、汉酱、潭酒、国台等);
浓香型:GB/T10781.1(五粮液、泸州老窖、古井贡、洋河大曲等);
清香型:GB/T10781.2(汾酒、青稞酒、二锅头酒、宝丰酒、黄鹤楼酒等);
米香型:GB/T10781.3(桂林三花酒等);
兼香型:GB/T23547(口子窖、白云边、白沙液、匀酒等);
凤香型:GB/T14867(西凤酒);
豉香型:GB/T16289(玉冰烧、九江双蒸酒等);
特香型:GB/T20823(四特酒);
芝麻香型:GB/T20824(一品景芝酒、扳倒井酒等);
老白干香型:GB/T20825(衡水老白干)
小曲固态法白酒:GB/T26761(江小白酒、玉林泉酒)等。
比较有良心的液态酒和串香酒企业也会在自家的包装上标注:GB/T20821-2007(液态酒)和GB/T20822-2007(固液酒)两个国家标准,看到这两个标准要谨慎购买。
另外,固态纯粮酒的配料表中一般就是表示粮食和水,如果在配料表中写有“食用酒精、食用香料”等字样的也要谨慎购买。
因为现在纯粮酒受到广泛的追捧,以固态工艺酿酒的企业一定会标识相关的执行标准号,但有些别有用心的企业会主动规避,通过标注GB/T2757这样卫生标准和DB、QB这样的地方或企业标准来迷惑消费者,如果看到仅标注这样标准的白酒就需要多加注意了。
更有些无德的酿酒企业会恶意标注固态纯粮酒的标准号,那就需要我们用感官法鉴别。
一看,固态纯粮酒的酒体非常的纯净,摇晃酒瓶产生的泡沫(酒花)非常的细密而统一,而且经久不散。酒液所到之处会出现比较持久的留存现象(挂杯),证明此酒有机物含量高,黏稠度高。而有的液态白酒会故意在酒体中添加了黄色素,以冒充陈年老酒的颜色,酒花个头比较杂乱,消失的非常快,可能会有挂杯现象(添加了增稠剂),但要么很快消失,要么慢的不正常。
如果实在看不出,可以倒出少量的酒液,并往里面倒入纯净水,因为纯粮酒有机物含量高,倒水之后会出现一段时间的浑浊,而液态酒则迅速的溶于水,不会出现浑浊的现象。
二闻,固态纯粮酒有一股非常明显的粮香,有一丝丝酸酸的糟香,香气馥郁优雅。取少量粮食酒倒在手上猛搓之后,糟香更加浓郁,但没有刺鼻的酒精味。
三品,固态纯粮酒口感丰满而醇厚,在舌尖、舌根、咽喉处所表现出来的口感各有不同,下咽之后还有一丝丝回甘,这也是白酒之所以让人着迷的地方,而非粮食酒则除了刺激就是刺激,没有任何的层次可言。
叁丨推荐几款纯粮口粮酒
如果通过各种方法实在鉴别不出来的话也没关系,土鳖君给您推荐几款价格比较实惠的纯粮口粮酒。
潭酒,郎酒的同源兄弟。说到仙潭酒厂可能大家不是很熟悉。其实,在2000年之前,市面上都很少见到这个位于古蔺县赤水河边的酒厂所出产的成品酒。但它出产的基酒,却在酱酒圈中赫赫有名。潭酒属于典型的“郎派”酱香,轻柔醇和,容易入喉。最有意思的是它在包装中标示了各年份老酒的添加比例,让人喝得明明白白。
土鳖君经常给爷爷买潭酒金酱作为口粮酒,单瓶价格在180元左右,个人感觉比隔壁大哥家的老郎酒强出不少。
北大仓,来自黑土地的“北国茅台”。齐齐哈尔是我国最优质的高粱产区,那片土地上出产的“大蛇眼”高粱是顶级的酿酒材料。产自齐市的北大仓酒,口感圆融,幽香十分突出,回甘也十分的宜人。但由于其采用的是“碎沙”工艺,在酒香的饱满程度和留香时间上就差点火候了。
北大仓酒主打款是50°部优十年,单瓶价格100元左右,这个要比茅台镇那些杂牌军强出很多,个人感觉比茅台集团的迎宾也技高一筹。
习水大曲,茅台集团的浓香力作。说到习酒,我们经常听说的是其旗下的酱香型系列。其实让习酒真正扬名的是其浓香型系列—习水大曲。1985年,全国商业系统曾举办过一届酒类评比大会,习水大曲曾勇夺最高奖项—金爵奖。习水大曲的主料与茅台相同,也是当地特产的糯高粱,其制曲的温度比五粮液的包包曲稍高一些,这就让它有了一丝酱酒的味道,在馥郁中多了一丝幽雅。
习水大曲主打款是52°经典版,每瓶单价在180元左右,个人感觉其酒体质量比老对手家的五粮春来要好出不少。
全兴大曲,没落的贵族。全兴大曲绝对是好酒,无论是香气还是口感都对得起“八大名酒”和“六朵金花”的名号。但这个蓉派浓香的代表自从小弟水井坊崛起之后就退入了中低端市场,品牌价值急剧萎缩。
土鳖君第一次喝全兴大曲,是同宿舍的成都哥们从家里拿来的。记得当年,一群人正在宿舍里偷偷吃火锅,当全兴大曲开瓶之后,香气迅速伴随着水蒸气在狭小的空间中漫散开来,瞬间让人迷醉。全兴大曲给人最大的感觉就是润,特别的爽口,没有任何杂味,特别的干净。但与其他川酒相比全兴大曲的后半程略显吃力,有点后劲不足的感觉,好在绝不影响它的口感。
全兴大曲价格非常的亲民,52°普装每瓶单价才80元,与同价位的55°洋河老天蓝相比的话,土鳖君更喜欢全兴。另外这个价位还有款宝藏酒,它就是来自新疆的50°伊力特珍藏15,口感也非常棒。
汾酒,中国清香型白酒的头把交椅。北派白酒的代表佳酿之一,土鳖君个人最喜欢的酒。
汾酒出产于山西省中部的汾阳市杏花村,其主要原料是晋中平原特产的“一把抓高粱”,大曲则是用“大麦和豌豆”特制而成。其口味清甜,甘冽清香,不掺杂一丝奇特的味道,将粮食和甘泉融合之后的纯净之态显露无遗。土鳖君是北方人,更适应于这种素面不施,清新自然的口感,与家乡的海鲜简直就是绝配。
黄盖玻汾,被酒客们爱称为“夺命53”,作为汾酒中最亲民的子品牌,因其稳定的质量和价格深受酒鬼们的欢迎。这酒每瓶不到50元,十分适合做口粮酒饮用。
二锅头酒,典型的京味白酒。所谓的“二锅头”是一种掐头去尾,留下精华的酿造工艺。二锅头香气芬芳,酒质醇厚,入口甘洌,后劲绵长,是最地道的北京味道。
红星53°蓝瓶装二锅头采用了全新的生产工艺,去掉了传统二锅头酒中的燥烈之气,入口更加绵柔,味道更加丰富。其不到50元的单价也非常的感人,以至于让人无法相信这个价格还能买到固态纯粮酒?其实二锅头用的是麸曲发酵,曲料的价格和用曲量都比大曲低不少,所以市场价格更低。
黄鹤楼酒,荆楚大地出产的汾派清香。黄鹤楼酒是一款老牌清香白酒,但现在的名气与上世纪80年代两次勇夺“中国名酒”称号时,已经不可同日而语,更不及解放前各种光环缠身的“汉汾酒”。
黄鹤楼酒是典型的“汾派”清香,其前身“老天成”就是从汾酒的老家汾阳搬迁到武汉的。因此,黄鹤楼与汾酒的口感非常的接近,被称作“南楼北汾”,可能是因为原料产地的不同,黄鹤楼酒的甜度比汾酒高,有种冰糖甜的感觉。
黄鹤楼的价格也非常亲民,主打的口粮款52°汉清酒每瓶单价才50元左右,很明显就是与黄盖玻汾去对标的。另有H6、H9、更上一层楼、90年代等子品牌去对标老白汾和清花汾。
西凤酒,凤香型的王者。西凤酒,西北凤香型白酒的当家花旦,号称“大唐国酒”。西凤酒出产于关中平原西部的宝鸡市凤翔区,那里是周文明的起源地,是我国最早酿酒的地域之一。西凤酒主要原料是高粱,曲料是小麦。其香型介于浓香和清香之间,口感醇厚丰富,柔和适口。
西凤酒花样繁多,但最受老陕欢迎的还是55°绿瓶普凤,这酒的单价仅在60左右,适合当口粮酒。
玉林泉酒,云南小曲清香的代表作。由于人物和地理的原因,云南白酒的江湖异彩纷呈,以曲靖、昆明、玉溪为代表的滇中、东部地区是小曲清香型白酒的天下,而玉林泉酒则是其中翘楚之一,是云南省唯一获得过“中国名酒”的白酒品牌。
玉林泉酒以糯高粱为主料,以糯米为曲料,采用了最传统的小曲小罐发酵工艺,酿制而成。此酒气味纯粹,甜度也非常的高,入口柔滑,落口爽净,可以作为基酒与其他饮料兑饮,非常适合刚开始接触白酒的看官们饮用。
玉林泉酒价格非常亲民,其对标的产品应该是重庆的小曲清香品牌江小白,主打款50°醉云南每瓶单价80元左右,比江小白还便宜了一些。
平坝窖酒,黔派馥郁香的代表作。贵州那个美酒佳酿多如牛毛的地方,平坝窖酒绝对拥有一席之地。这个白水河畔的佳酿,特立独行地采用了“小曲糖化、大曲发酵”的生产工艺,其“一口三香”的独特口感也在当地白酒中独树一帜。由于平坝窖酒的酒曲中还添加了中药曲,所以他比临省的酒鬼酒还多了一些焦糊的药香,多了一丝董酒的味道。可以说,平坝窖酒称得上“一口四香”。
平坝窖酒价格非常亲民,经典款54°每瓶单价不到80元,非常适合日常饮用。
好了,以上就是我的回答,很期待能与您在评论区深入探讨一番。
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1、古井贡酒(安徽省亳州市)
安徽古井集团有限责任公司是中国老八大名酒企业,中国制造业500强企业,A股上市公司(股票代码000596),坐落在历史名人曹操与华佗故里、世界十大烈酒产区之一的安徽省亳州市,曾四次蝉联全国白酒评比金奖。
2016年4月,古井贡酒收购黄鹤楼酒业有限公司;2021年1月,古井贡酒收购安徽明光酒业有限公司,至此拥有了“古井”、“古井贡”、“年份原浆”、“黄鹤楼”和“老明光”五个中国驰名商标。
目前市场主打产品是年份原浆系列,主要是古井原浆5年、古井原浆8年、古井原浆16年、古井原浆20年和古井原浆26年等。
2、口子窖酒(安徽省淮北市)
安徽口子酒业股份有限公司是A股上市公司(股票代码603589),位于安徽省淮北市,口子窖酿造日久,酒文化源远流长,远在春秋战国时期,濉水与溪河交汇形成的口子镇,五谷丰盛,酿酒业兴起,因地得名,长而久之习惯地将口子镇出产的酒称为“口子酒”。
公司拥有口子窖、口子坊、老口子等系列品牌产品,目前主打产品是口子窖系列,主要是口子窖5年、口子窖6年、口子窖10年、口子窖20年和口子窖30年等。
3、迎驾贡酒(安徽省六安市)
安徽迎驾贡酒股份有限公司是A股上市公司(股票代码603198),位于安徽省六安市霍山县,霍山县位于大别山腹地,是“国家生态示范县”,森林覆盖率75%以上。大别山的生态资源和生态原料,为迎驾贡酒的酿造提供了优越的生态产区环境。迎驾贡酒酿造用水全部采用大别山源头活水,成就了迎驾贡酒窖香幽雅、浓中带酱、绵甜爽口的特点。
公司拥有迎驾洞藏、迎驾金银星、迎驾古仿、百年迎驾贡等系列,目前主打产品是洞藏系列,主要是洞藏6年、洞藏9年、洞藏16年和洞藏20年等。
4、金种子酒(安徽阜阳市)
安徽金种子酒业股份有限公司是A股上市公司(股票代码600199),位于安徽省阜阳市,金种子地处淮河支流—颍河之滨,这里自古素有“名酒之乡”的美誉。金种子集团率先提出白酒绵柔新理念,“醉三秋”酒不仅铸就绵柔型白酒的经典,更为绵柔型白酒树立了标准。
公司拥有金种子、醉三秋、种子、和泰和颍州等系列。目前主打产品是金种子系列,主要是金种子6年、金种子10年和金种子20年等。
5、文王贡酒(安徽省阜阳市)
安徽文王酿酒股份有限公司位于安徽省阜阳市临泉县,文王酒厂坚持“红心酒曲、高温润培、夹泥发酵、浓香妙成、独家分蒸、原汁原味、自然老熟、历久弥珍、物理勾调、纯正天然”成就一瓶美酒。2018年,知名白酒上市公司河北衡水老白干酒业股份有限公司(老白干酒,股票代码600559)全资收购了文王酒业。
文王贡酒主要有人生系列、专家级系列、经典系列、正一品系列和年份专家级系列。
6、宣酒(安徽省宣城市)
安徽宣酒集团股份有限公司位于安徽省宣城市,南倚“江南诗山”—敬亭山,东邻丰饶秀美的水阳江。
宣酒源于唐代纪叟老春酒,具有“绵柔净爽、窖香浓郁、香味谐调”之风格。宣酒的核心技术江南小窖古法酿造技艺,已入选非物质文化遗产保护名录,被中国著名白酒专家沈怡方、高月明、高景炎、曾祖训等誉之为“宣酒特贡,小窖绵柔,巧夺天工,江南一绝”。
目前主打产品是宣酒普版、宣酒6年、宣酒8年和宣酒10年等。
7、高炉家酒(安徽省亳州市)
安徽双轮酒业有限责任公司坐落在安徽省亳州市涡阳县的高炉镇,涡阳县地处皖、鲁、豫三省交界,高炉家酒以世代相守的祖传工艺而酿制,其“浓香入口,酱香回味”的和谐口感,被白酒界专家称赞为“浓头酱尾”。
高炉家酒产品有“高炉”、“高炉家”、“和谐年份”等三大系列。主打产品是“和谐年份”系列里的高炉家5年、高炉家6年、高炉家8年和高炉家10年。
江苏省泗洪县双沟镇。
双沟君坊酒,42°度,口感绵柔浓香型优质粮食白酒500ml*6瓶一整箱装的京东官方价格是548元,一瓶装的官方零售价格大概86元。
是真纯粮酒。
古月坊酒很好喝,纯粮食酿造,口感纯正,不添加一滴酒精,口感绵柔醇厚,每一瓶都是陈酿,酿原汁原味好味道,独特工艺,窖藏制做工艺,/不是一口入喉则完,却是在味蕾间反复酝酿,前香浓醇、中香清透、后香酱漾,可品馥郁三样,一口便唇齿留香,性价比还很高。
既然价格亲民,那就是咱老百姓喝的起的口粮酒,分三个层次,可以根据自己的实际情况对号入座:
第一个层次,10元左右,清香型红星二锅头或者牛栏山二锅头,这个层次不要要求太高,最起码比老村长或者龙江家园强;
第二个层次,50元左右,清香型黄盖玻汾或者酱香型金沙回沙五星,为啥推荐这两款而不是其他,原因很简单,纯粮固态酿造(不懂请百度);
第三个层次,100元左右,茅台王子、老郎酒、珍酒、金沙酒等等,花的钱多,选择的空间也就多。
喝酒是图的开心,建议大家买酒要么在实体专卖店,要么在京东自营或者官方旗舰店,还有就是天猫官方旗舰店,千万不要图便宜在不靠谱的地方买。
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