大家好，关于1959红酒价格很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于莲花白酒是哪里出产的的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

红酒的保质期一般是多久，应该怎么存放

红酒的一些小知识

『如何保存酒』

保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65％~80％间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。

『醒酒』

由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有丹宁酸(TannicAcid)的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。

『过酒(Decenting)』

过酒的方式，是将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的动作称为过酒，但过酒的目的到底何在?

其实有二，一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。

另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味道也变的圆润了。

『品酒步骤』

1.观其色泽--将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。

2.闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。

3.品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。

波尔多的红酒

在众多的红酒中独钟法国红酒原因是∶法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒

的国家，也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家，其口味种类极富变化，

故其被美誉为『葡萄王国』，法国生产的红酒有六大生产地包括∶波尔多(Bordea

ux)、布跟地(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗瓦河河谷(

LoireValley)、隆河谷地(CotesduPhone)等其中又以气候温和土壤富含铁质

的波尔多产地最具代表。

法国波尔多市外围又细分几个产区全都分布于纪隆德河(Estuairedela

Gironde)流域，不但产量大且生产许多品质优良的红酒，被喻为『世界的葡萄酒

宝库』，其中有最出名的五大产区不可不知，这些产区约有九千多家酒庄，其中

又以最有名的五大酒庄闻名于世。

法国五大葡萄酒产区

产区介绍(根据1855年上好波尔多葡萄酒分等系统)

梅铎(Médoc)32,110英亩(只生产红酒)

庞马鲁(Pomerol)1,803英亩(只生产红酒)

圣达美莉安(St-émilion)12,676英亩(只生产红酒)

格拉夫(Graves)5,992英亩(生产红酒和不甜白酒)

苏玳(Sauternes)3,499英亩(只生产甜白酒)

法国五大名酒庄

ChateauMargaux(位于梅铎区)

ChateauLatour(位于梅铎区)

ChateauMouton-Rothschild(位于梅铎产区)

ChateauLafite-Rothschild(位于梅铎产区)

ChateauHaut-Brion(位于格拉夫产区)

梅铎(Médoc)

梅铎克是波尔多红酒代表产地，生产全世界最高级葡萄酒，上梅铎(Haut-Méd

oc)位梅铎南部红酒产区；包含几个非常著名的乡社(commune)产区如圣达士蒂(St

-Estéphe)，宝雅克村(Pauillac)，玛歌(Margaux)等，不少世界闻名的酒庄就位

于这些乡社内，特别是宝雅克村及玛歌村，酒价曾高达数千美元，此区内大约有

七十个村庄，另较有名的村庄有圣朱利安村(St-Julien)及圣达士蒂村(Saint-Est

éphe)，此区内的特级酒庄有六十一个，其中有四个被排名于五大酒庄内。

【注一】波尔多区最具代表的五大产区以及上梅铎的六个重要的次产区,由北至南

为：

圣达士蒂(St-Estéphe)2,875英亩

宝雅克(Pauillac)2,667英亩

圣朱利安(St-Julien)2,084英亩

利斯塔克(Listrac)1,531英亩

慕里斯(Moulis)1,185英亩

玛歌(Margaux)3,067英亩

庞马赫鲁(Pomerol)

本区是波尔多生产红酒上好产区中面积最小的，它的产酒量只有St-Emilion

产量的15％，导致酒不但罕见且昂贵，虽没正式分等系统，此区特级酒庄大约有十

三家，但一直未有完整法定分级制度将它列出，其中Pétrus酒庄一直被视为第一

特级酒庄。

圣达美莉安(St-Emilion)

本区产酒量约等于整个梅铎产区的三分之二，也是法国最美的村庄之一，正

式分等系统要比梅铎晚一世纪,到1954年才正是分级并于1986年修订，其中的Auso

ne级Ch执行-Blanc酒装在PremiersGrandCrus分集中享有特殊地位，以下共有十

二个可比美梅铎列级酒庄的顶级一级酒庄和大约七十个顶级酒庄。

格拉夫(Graves)

自1987年起位于北部较好的产区被划分为另一法定产区，称为Pessac

Leognan。最著名酒庄为ChateauHaut-Brion(在1855年分等系统中已见过)，1959

年分等中其它产良质格拉夫红酒约有十二家酒庄。

『勃根地第地区』：本区约有一千八百处酒园，本区由南至北依序可再划分

六个产区：

莎布里(Chablis)、夜坡(CotedeNuits)、邦内坡(CotedeBeaune)、莎隆

内坡(CotedeChalonnaise)、马孔内(Maconnais)、薄酒莱(Beaujolais)-----勃

根地六区中最精华的一区乃夜坡与邦邦内坡所构成的『黄金坡』(CotedOr)，

前者以红酒著称，后者则以白酒为尊。该地区的沃恩·罗曼尼(Vosne-Romanee)酒

村中的『罗曼尼·康帝』酒园(DomainedeLaRomaneeConti，DRC)所酿产的『

罗曼尼·康帝』(LaRomaneeConti)位居红酒首席。

『波尔多地区』：仅仅以法国波尔多地区一地而言，酒园(堡)已超过九千多

座的。该地区的五大产酒区有：梅铎(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.E

milion)、格拉芙(Graves)、苏岱(Sauternes)。

梅铎(Medoc)可以说是最重要的一区，仅生产红酒。梅铎(Medoc)又可细分为

四个小酒区，由北至南依序为圣特夫塔夫(St-Estephe)、波仪亚克(Pauillac)、

圣朱利安(St.Julien)与玛哥(Margaux)。其中波仪亚克区(Pauillac)内的三大名

酒ChateauMoutonRothschild(木桐·罗吉德堡)、ChateauLafite-

Rothschild(拉费堡)、ChateauLatour

(拉图堡)，犹如三颗钻石使得波仪亚克(Pauillac)简直变成波尔多地区的代表了

。

柏美洛(Pomerol)该区产地约只占波尔多的百分之三左右，真是『物以稀为贵

』。如果说『红酒巨钻』是罗曼尼·康帝，至于抢占第二宝座荣耀的应当属于法

国波尔多的柏美洛(Pomerol)地区的代表作『彼德绿堡』(ChateauPetrus)。

圣特美隆(St.Emilion)这也是一个名园辈出的产区，在上个世纪中叶以前，

本地区的酒品质普遍不佳，甚至有『车夫之酒』的讥讽！名列A等的只有两家：欧

颂堡(ChateauAusone)与白马堡(ChateauCh执行-Blanc)。

格拉芙(Graves)：该地区的ChateauHautBrion(欧·布利昂堡)与Chateau

Latour(拉图堡)、ChateauLafite-Rothschild(拉费堡)、ChateauMargaux(玛

哥堡)、，ChateauMoutonRothschild(木桐·罗吉德堡)、ChateauHautBrion

(欧·布利昂堡)共享波尔多官方评鉴的一等顶级酒，也是波尔多地区的五大酒庄

。

『隆河坡地区(CotesduRhone)或称隆河地区』：与勃根地第、波尔多号称

法国三大产酒区。整个隆河地区最珍贵的红酒，当推罗帝坡区的杜克酒(La

Turque)。

不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同。

干白葡萄酒8-10oC

半干白葡萄酒8-12oC

半甜/甜型葡萄酒10-12oC

干红葡萄酒16-22oC

半干红葡萄酒16-18oC

半甜/甜型葡萄酒14-16oC

白兰地酒15oC以下

起泡葡萄酒(即香摈)10oC以下

以上温度仅供参考，饮酒温度不等于品尝温度，如甜型葡萄酒可能要温度更低些，才能品尝出甜味；而白兰地酒，则要用手掌握杯来使酒温升到室温的程度，才是最佳品尝温度等，应视情况灵活运用。

一瓶葡萄酒放入冰箱后，经过1小时，酒温便会下降10oC，

一般只要将红葡萄酒放入冰箱1小时，酒温就会降至20oC以下。假如忘记了红葡萄酒在电冰箱内存放了多久，也不用担心，只要将红葡萄酒取出，开启并倒入杯中，隔30分钟左右，该红葡萄酒的温度便约为20oC，即我们所指的室温。

白葡萄酒放入电冰箱中2小时或装有冰水的酒桶中20分钟便足够。

莲花白酒是哪里出产的

北京葡萄酒厂出产的最正宗。莲花白酒在北京仍享有“四大名产”之一的美誉。北京酿造此酒始于明朝万历年间，到了清代，莲花白酒的酿造采用万寿山昆明湖所产白莲花，用它的蕊入酒酿成莲花白酒，配制方法为封建王朝的御用秘方。

1790年，京都商人获御制秘方，经京西海淀镇仁和酒店精心配制，供应民间饮用。

1959年，北京葡萄酒厂（北京龙徽酿酒有限公司）以此秘方，按照古老工艺方法，以昌平酒厂生产的优质高梁酒为基酒，加入当归、熟地、黄芪、砂仁、何首乌、广木香、丁香、川芎、牛膝等20多种名贵中药材，进行蒸、炼、调配，入瓷坛密封，陈酿而成中华牌莲花白酒。

兰陵酒厂成立多少年了

于1989年10月13日在临沂注册成立，距今成立53年4月零28天了，属于白酒厂，主营行业为白酒厂，员工人数200(人)，注册资本18（万元）。苍山县兰陵酒厂办公地址为山东临沂兰陵镇驻地，如果您对我们的产品、技术或服务有兴趣，随时欢迎您的来电或上门咨询。

古井贡酒是葡萄酒吗

不是，古井贡酒属于白酒系列

徽古井集团有限责任公司，总部坐落于安徽省亳州市。公司前身为1959年建厂的亳县古井酒厂。1992年，为适应新时期多元化发展的需要，古井集团应运组建成立。经过十几年的快速发展，现已发展成为拥有员工一万余名，十几家直接投资或控股的子公司，集酒业、酒店业、房地产业、类金融业等产业为一体，跨地区、农产品深加工、跨行业、多元化发展的国家大型一档企业。

公司名称

安徽古井集团有限责任公司

外文名

AnhuiGujingGroupCompanyLimited

成立时间

1959年

总部地点

安徽亳州

经营范围

高端白酒制造商

酒精含量会如何影响葡萄酒的风格和口感

今天，九歌想接着和大家一起分享和探讨的是下面的这个话题：

酒精度对葡萄酒的风格和口感有什么影响？

全文九歌写了两天，花了7个多小时，分为两篇原创在《智利葡萄酒专家WinePro》上发表。总共6000多字。如果您觉得有帮助，请点个赞，分享给更多的朋友，蟹蟹。

在一起探讨之前，九歌想先给大家一个思路，带着4个问题找答案：

首先，葡萄酒是用什么酿的？

其次，葡萄酒的酒精是怎么来的？

然后，酒精度为什么会有所不同？

最后，酒精度的不同对葡萄酒有什么影响？

为什么葡萄酒的酒精含量会有些不一样？

我们知道，一般来讲，葡萄酒的酒精度是在10度到16度之间。当然了，也有10度以下，16度以上的葡萄酒。那么，是什么因素导致葡萄酒的酒精度不一样呢？

首先，在我们分析这个“不一样”之前，我们必须先了解一下最最基础的问题：

一、葡萄酒是用什么酿的？

有些小伙伴们可能要着急了，这问题不是废话吗？肯定是用葡萄酿的啊。对，但可能并不是你所理解的那种葡萄，此葡萄非彼葡萄，更准确地说：

葡萄酒是用酿酒葡萄酿成的，不是我们平常吃的水果葡萄酒。

酿酒葡萄和我们平常食用的水果葡萄，有很大的差别。

酿酒的葡萄皮很厚，果肉少，汁多，颗粒小，比鲜食葡萄更小，果皮也更厚，基本不适合食用。酿酒葡萄的糖分和酸度都很高，某些品种所含的糖分能高达果实的1/3，相当于三颗葡萄一颗糖。

如果咬一口酿酒葡萄，浓郁的水果风味和略带苦涩的口感，会让你整个口腔立刻分泌出津液出来，糖分高，酸度也高，一下子给口腔一个满满的味蕾冲击体验。

二、葡萄酒的酒精从哪里来？

葡萄酒的酒精是由葡萄的糖分经过发酵转化而来。

一款葡萄酒的酒精含量，能够反映出用来酿酒的葡萄的含糖量。采摘下来的一串串葡萄，经过去梗、破皮、浸皮、压榨、静置，然后开始发酵，在酵母的作用下，葡萄中的糖分会转化为酒精，这就是葡萄酒中酒精的来源。

三、葡萄酒酒精度数为什么有高有低？

一款葡萄酒酒精的高低，取决于用来酿酒的葡萄的成熟度和糖分的高低。

不同国家地区的风土、气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。

如新世界葡萄酒产国智利、美国和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些。比如，智利的葡萄酒酒精度普遍在13%、13.5%，甚至15%；澳大利亚的葡萄酒酒精度数在14%左右，甚至15.5%。

而像旧世界产区的德国，气候相对寒冷一些，葡萄含糖量较低，进而葡萄酒酒精度也相对较低。

不同品种的葡萄进行比较困难，所以，假如限定在同一葡萄品种，同一年份的情况下：

1.同一气候和风土环境下，同一个葡萄园，葡萄成熟度高，含糖量则更高。因此，什么时候采摘葡萄，会直接导致葡萄糖分的高低，也会导致葡萄酒的酒精度的高低。

作为吃货都懂的，树上熟的水果更好吃。比如树上熟的黄香蕉，比提前摘下再人工闷熟的青香蕉，更甜更好吃。

2.不同气候风土环境下，日照强度、日照时长，昼夜温差，也直接影响葡萄园的葡萄的成熟度和糖分高低。日照更强、日照时间更长、昼夜温差更大，通常葡萄的糖分更高。

举个例子，广州的玉米相比东北玉米，水分大些，没那么饱满那么糯。

而对于欧洲的一些葡萄酒产区，受气候的影响相对比较大。同一个酒庄，同一片葡萄园，同一个品牌，不同年份的葡萄酒，酿出来的葡萄酒的品质，也可能是有一定范围波动的。

比如酿酒历史悠久的法国，对于大部分酒庄来说，逢“七”不过。也就是每逢有7的年份，酒的品质都相对差一些，比如1997年，2007年份的葡萄酒。

为什么葡萄酒的酒精度会有些不一样？

小结一下，不同国家和地区，不同风土和气候/微气候，不同葡萄酒品种，不同年份，由于采摘期、成熟度、日照强度、日照时长、昼夜温差等因素的影响，导致采摘下来的葡萄的糖分不一样。葡萄的含糖量，直接影响了葡萄酒的酒精度的。

所以，不同品牌的葡萄酒的酒精度可能不太一样，甚至是同一酒庄、同一品牌的葡萄酒、不同年份的葡萄酒，其酒精度都有可能不一样。

既然葡萄酒的酒精度存在着不同的，飞入我们脑海的，可能有下面这几个问题：

1.对于葡萄酒来说，酒精度高好还是低好，是不是高的比低的更好？

2.名庄酒/知名品牌的葡萄酒，不同年份的酒，酒精度是不是稳定不变？

3.酒精度高低对葡萄酒的品质有什么影响？

4.酒精度高低对葡萄酒的陈年能力有什么影响？

5.从世界范围上来讲，葡萄酒的酒精度是不是普遍在慢慢上升？

可能你还想到其他的问题，请直接拉到文末，把问题发给九歌。

还是九歌那句老话，带着问题找答案。

大家都知道，影响葡萄酒品质的因素很多，酒精是其中的一个重要指标，我们在绝大部分葡萄酒的酒标正面或背面，都能寻觅到酒精度的数值。

一般标注为：

XX%ALC/VOL或者ALCXX%VOL

当然除此之外，还有我们更常提到的酒色、香气、单宁、酸度、风味、残糖、过橡木桶等重要因素。

葡萄酒里的酒精是可食用酒精，学名乙醇，是所有酒精饮品中必不可少的成分。葡萄酒的酒精含量会影响葡萄酒的风味、结构和粘度。黏度的一个表现，就是我们经常提到的酒泪，也就是挂杯。酒精含量促进酸度和甜度之间的平衡。

曾经有人说，低酒精度的酒风味更丰富，也有人说酒精度的葡萄酒更加饱满。而且作为历史悠久的葡萄酒酿酒源头，法国，多数好酒的酒精度在12%-13%VOL这个中低度数范围。那是不是代表中低酒精度的酒品质更高呢？同时《葡萄酒观察家》杂志评选的2012-2013年20款最佳葡萄酒的平均酒精含量高达14.5度。新世界酿酒国的高端酒普遍也在14度以上。

那么，我们要怎样才能相对客户的去分析比较呢？九歌的做法就是让数据说话，让历史说话。

正所谓“射人先射马，擒贼先擒王”，我们先拿世界范围的名庄酒来分析分析。

接下来，九歌从年份上纵向分析，而从国家和品牌上是横向分析，六个名庄酒的酒精度。

However，花了差不多2小时整理各个品牌历史年份的酒精度Alcoholcontent，才发现真的好南，好南。数据来自品牌官网，Wine-resercher、Decanter、Vivino、Wine-World等等，并经过交叉验证，由于官网多数没有呈现完整和足够的酒精度信息，所以主要以Decanter和Vivino为主，如果错误，请帮忙更正，口下垂涎，哦不，口下留情。

（看看上面已打开的窗口，请体恤下这个浏览器，它也真的好南。密集恐惧症慎点。）

我们熟知的五大名庄里面的拉菲Lafite、拉图Latour，罗曼尼康帝Romanée-Conti，澳洲酒的奔富葛兰许PenfoldsGrange，美国酒的作品一号OpusOne，还有智利国酒活灵魂Almaviva，当然其他国家还有很多好酒，大家可以在评论里补充。

先客观地看看它们各自的酒精度是多少，或者在一个什么范围？然后，我们再看看能不能做出一个判断，看看酒精度在高端酒里面是不是一个衡量的标准？

一、列数据，纵向横向对比分析

1.

ChateauLafiteRothschild,Pauillac,France

拉菲古堡（俗称：大拉菲）

拉菲不同年份，拥有不同酒精度。大家最耳熟能详的是“来瓶82年的拉菲”，82年拉菲的国际市场均价去到约8000美元/瓶，酒精度是12.5%VOL。而另一个伟大年份2009年的酒精度是13.5%，2008年份的酒精度还只有12.5%vol。拉菲最新的三个年份的酒精度也各有不同：2015年份13%，2016年份是13.3%，2017年份是12.80%。

小结一下，拉菲不同年份的酒精度不是固定的，在12.5%到13.5%之间相对波动。

2.

ChateauLatour,Pauillac,1erCruClassé,Bordeaux

拉图

82年的拉菲闻名于世，其实82年拉图也同样非常优秀。拉图1982年份的酒精度是12.5%VOL，2008年份是13.5%，而拉图最新的三个年份的酒精度同样有所不同：2015年份是13.04%，2016年份是13.5%，2017年份是13.30%。

同样，拉图不同年份的酒精度不是固定的，在12.5%到13.5%之间相对波动。

3.

DomainedelaRomanée-Conti,Romanée-ContiGrandCru

罗曼尼·康帝

罗曼尼·康帝，这个译名天生就给人一种高贵的君威，康帝康帝，康熙大帝，哈哈开玩笑的。实际上，罗曼尼·康帝的确是葡萄酒国度的皇帝，被人们称作“勃艮第之王”，在全世界葡萄酒爱好者心目中就是圣殿一般的存在。江湖上一直笑称罗曼尼·康帝是“千万富翁买得起的酒，但亿万富翁才喝得到”。

罗曼尼·康帝1982年份的酒精度是13%VOL，1990年份是13%，2010年份13%。最新的3个年份：2012年份酒精度13%，2014酒精度13%，2015年份13%。

有没有注意到，罗曼尼·康帝不同年份的酒精度没有变化，是13%VOL。

4.

OpusOne,NapaValley,Oakville,California,USA

作品一号

作品一号同样鼎鼎有名，在1981年第一届纳帕谷葡萄酒拍卖会上，此合资企业所产的单箱葡萄酒卖到了24,000美元——创造了加州产葡萄酒的最高价。作品一号1982年份的酒精度是12.50%VOL，2000年份14.00%，2009年份是14.00%，2010年份14.50%，作品一号最新的三个年份酒精度也是不同的：2014年份是14.50%，2015年份15.00%，2016年15.00%。

这回眼尖的童鞋发现了，作品一号随着年份的推移，酒精度慢慢地升高，从82年的12.5%到2016年的15%。

5.

Penfolds,Grange,SouthAustralia

奔富葛兰许

奔富葛兰许1982年份的酒精度是12.5%VOL，2010年份14.50%，最新三个年份的酒精度是相同的：2013年份14.50%，2014年份14.50%，2015年份14.50%

小结一下，奔富葛兰许随着年份的推移，酒精度慢慢地升高，从82年的12.5%到2015年的14.5%的酒精度，但区别是最近3个年份酒精度都一样是14.5%。

6.

Almaviva,PuenteAlto,MaipóValley,Chile

活灵魂

活灵魂被誉为“智利酒王”，由波尔多经典的葡萄品种混酿而成，以赤霞珠（CabernetSauvignon）为主。可以说，活灵魂是两种文化巧妙的相遇：智利提供土壤、气候及葡萄园，而法国贡献酿酒技术和酿酒传统，最终酿造出异常雅致和复杂的葡萄酒。

活灵魂2009年份酒精度是14.5%VOL，2014年份15%，最新三个年份的酒精度也有所不同：2015年份15%，2016年份13.9%，2017年份14.5%。

活灵魂不同年份的酒精度在13.9%到15%之间波动，有点freestyle，可能已经到了灵魂独立而自由的阶段，可以说是灵魂有香气还有自由的葡萄酒了。

这时候我们再联系回开篇的几个问题，是不是有点手足无措？真的太南了。

1.对于葡萄酒来说，酒精度高好还是低好，是不是高的比低的更好？

2.名庄酒/知名品牌的葡萄酒，不同年份的酒，酒精度是不是稳定不变？

3.酒精度高低对葡萄酒的品质有什么影响？

4.酒精度高低对葡萄酒的陈年能力有什么影响？

5.从世界范围上来讲，葡萄酒的酒精度是不是普遍在慢慢上升？

二、总结：

通过分析对比上面列举的新旧世界4个国家6大名庄的葡萄酒，看完它们历史年份的酒精度，我们没办法直接了当的说，酒精度高好还是低好，也没办法说酒精度高的一定比低的好。

同一酒庄不同年份的葡萄酒，酒精度有一只稳定的，像罗曼尼康帝，也有阶段性稳定的，像葛兰许和作品一号；更多的是不同年份酒精度是变化的。

这个变化有一个趋势是肯定的：随着年份的更新，酒精度是慢慢上升的。这个其实跟全球气候变暖有直接的关系。

另外，可以肯定的是，新世界的葡萄酒，如美国、智利、澳洲，酒精度普遍比旧世界法国的高。

三、一瓶美酒的核心

其实，我们要看回一瓶美酒的核心。什么是好酒的标准？酒精度算不算一个标准？

一瓶酒的方方面面，包括酒精度，很多时候是天时地利人和共同作用的结果。大体上是由一个产区风土、气候和酿酒师风格决定的。

酒精度从来都不是衡量葡萄酒品质的指标。

但是，酒精含量又是如何影响葡萄酒品质和口感呢？

酒精含量之所以影响葡萄酒的品质，是因为酒精的含量直接影响到葡萄酒的口感，其往往表现为人们舌根和喉咙处的灼热感，灼热感越强烈说明该酒的酒精含量越高。

酒精度过高或过低，都会影响到葡萄酒结构的平衡性，而平衡是衡量一款葡萄酒品质高低的重要因素。

那些结构非常平衡的葡萄酒，即便酒精度高也不会让人觉得酒精的感觉过于突出。

相反，如果一款酒不平衡，酒精度含量过高会掩盖葡萄酒的风味和香气，造成过于强烈热辣感，甚至是冲鼻的酒精味。

真正好的葡萄酒是那些各种风味特点综合为一体，让人平衡舒服的酒，没有哪一项更加突出，或者说更突兀，包括单宁、酸度、酒精量等因素。

所以，如果你还因为酒精度高低，不知道怎么挑选才好的话，九歌的观点是既然酒精度与品质无关，那就跟着感觉走，主要看哪个更适口。

毕竟，红酒归根到底就是高级饮料而已，适合自己的，才是最好的。

四、气候影响：与过去相比，全球葡萄酒酒精度正变得越来越高？

这的确是事实。据查，在1980以前，法国葡萄酒的酒精度都在11%-12.5%ABV之间，只有少数酒的酒精含量能超过13%ABV，比如1959年和2009年的是干燥且炎热的年份，但拉图酒庄干红葡萄酒（ChateauLatour）的酒精含量却有着很大的不同，1959年份酒的酒精含量仅11.6%ABV，而2009年份酒的酒精含量却高达13.9%ABV。新世界的情况也大致如此，奔富Bin707（PenfoldsBin707）就是典型，其1985年份酒的酒精含量为11.5%ABV，而2007年份酒则达到14.5%ABV。

五、普及一些葡萄酒酒精度的知识

（下面这段不是九歌写的，重新整理了一下）：

葡萄酒的酒精度一般在10%-16%VOL之间，一些加强型葡萄酒的酒精度则可以高达16%-20%（ABV）。我们一般把酒精度分为一定的区间（低、中、高、非常高）。

一、酒精度低的葡萄酒：

1、起泡酒：意大利阿斯蒂（Asti）起泡酒、意大利普罗塞克（Prosecco）起泡酒。

2、白葡萄酒：法国武弗雷（Vouvray）白葡萄酒、法国密斯卡岱（Muscadet）葡萄酒、德国雷司令（Riesling）葡萄酒、葡萄牙绿酒（VinhoVerde）。

3、桃红葡萄酒：加利福尼亚州仙粉黛桃红葡萄酒（WhiteZinfandel）、葡萄牙桃红葡萄酒。

二、酒精度中等的葡萄酒（12.5%-13.5%）

1、起泡酒：加利福尼亚州起泡酒、法国香槟（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）起泡酒。

2、白葡萄酒：奥地利绿维特利纳（GrunerVeltliner）葡萄酒、澳大利亚雷司令葡萄酒、法国阿尔萨斯（Alsace）白葡萄酒、法国卢瓦尔河谷（Loire）白葡萄酒、法国波尔多（Bordeaux）白葡萄酒、法国勃艮第（Burgundy）白葡萄酒、意大利灰皮诺（PinotGrigio）葡萄酒、美国纽约雷司令葡萄酒、新西兰长相思（SauvignonBlanc）葡萄酒、美国俄勒冈州灰皮诺（PinotGris）葡萄酒、南非长相思葡萄酒、西班牙阿尔巴利诺（Albarino）葡萄酒。

3、桃红葡萄酒：法国桃红葡萄酒、西班牙桃红葡萄酒。

4、红葡萄酒：法国博若莱（Beaujolais）红葡萄酒、法国勃艮第红葡萄酒、法国波尔多红葡萄酒、意大利基安帝（Chianti）葡萄酒、西班牙里奥哈（Rioja）红葡萄酒。

三、酒精度高的葡萄酒（13.5%-16%）

1、白葡萄酒：澳大利亚霞多丽（Chardonnay）葡萄酒、加利福尼亚州霞多丽葡萄酒、加利福尼亚州灰皮诺葡萄酒、加利福尼亚州长相思葡萄酒、加利福尼亚州维欧尼（Viognier）葡萄酒、智利霞多丽葡萄酒、法国苏玳（Sauternes）白葡萄酒、南非白诗南（CheninBlanc）葡萄酒。

2、红葡萄酒：阿根廷马尔贝克（Malbec）葡萄酒、澳大利亚西拉（Shiraz）葡萄酒、加利福尼亚州赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒、加利福尼亚州黑皮诺（PinotNoir）葡萄酒、加利福尼亚州西拉（Syrah）葡萄酒、智利的赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）葡萄酒、法国罗讷河谷（Rhone）红葡萄酒、意大利巴罗洛（Barolo）葡萄酒。

四、酒精度非常高的葡萄酒/加强酒（>16%）

1、白葡萄酒：法国博姆-德-沃尼斯（Beaumes–de-Venise）密斯卡岱加强型甜葡萄酒、葡萄牙马德拉（Madeira）加强型甜葡萄酒、西班牙雪利酒（Sherry）。

2、红葡萄酒：加利福尼亚州小西拉（PetiteSirah）葡萄酒、加利福尼亚州仙粉黛红葡萄酒、意大利阿玛罗尼（Amarone）甜葡萄酒、葡萄牙波特酒（Port）。

全国酒文化排名

中国酒文化源远流长、博大精深，在中国历史的每时每刻都有着他的身影。几乎各个地区各个民族，都有着自己代表酒和酒文化，印刻着自己的特色。文无第一，武无第二，灿若繁星的酒类，又岂能不争个前后，谁又愿得久居之后。接下来让我们看看中国名酒排行榜，一睹其诸位风采。

1、贵州茅台

茅台被誉为国酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏酒之一。茅台酒因起悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的酿造质量以及深厚的酿造文化，在中国的经济、政治、外交和文化领域大显风采，打出了中国特色的名号。茅台独有的香味是中国酱香风格的典型。

2、五粮液

汇聚五粮精华而成琼浆玉液说的就是五粮液，同样作为中国代表的白酒，拥有者四千多年的酿造历史，堪称世界上最老的品牌，采取五粮精华，以特殊的古法酿造手艺酿造而成的烈性酒。在五粮液的酿造过程中，总结提炼出“酿”，“选”，“陈”，“调”四字秘诀，保证五粮液独有的风格。是浓香型白酒的典型与民族作品。

3,、泸州老窖

泸州老窖自元代开始，经明代传承定型开始发展壮大，距今传承已23代。核心七大优势“地”、“窖”、“艺”、“曲”、“水”、“粮”、“洞”世代相传下，形成了独特的，举世无双的酒文化。在五粮液之前，泸州老窖一直都是浓香型的典型，独占鳌头，如今也是以“浓香正点、中国味道，百年老酒”的品牌深入人心。

4、洋河

洋河酒历史悠久，曾在明清时期作为皇室贡酒，素有“福泉酒海清香美、微站江淮第一家”的美誉。以绵柔型白酒的质量形成了自身的新风格。“冠绝风华”是其独有的名酒文化，告诫人们纵使春风得意筹志，也要脚踏实地戒浮躁，自强不息，稳扎稳打再奋勇争先。

5、汾酒

汾酒同样有着四千年的文化底蕴，并且被誉为最早的国酒，国之瑰宝，代表着古代中国人民文化与智慧的结晶。在历史的变迁中，酿造工艺不断的完善，采用“清蒸二次清”独特的酿造方式。

6、剑南春

剑南春与赵坡茶、绵竹年画并称为绵竹三绝，其历史最早可以追溯到唐朝，是唯一被载入了正史之中的中国名酒，酿造工艺被认定为国家级非物质文化遗产。世代传承维护技艺，产品芳香浓厚、醇厚绵柔、余味悠长形成其独特的风格。

7、郎酒

与茅台同样孕育出赤水河畔，并且拥有世界上最大的储酒溶洞-天宝洞。产品特色“酱香突出、醇厚净爽、优雅细腻”，虽然与茅台相仿的工艺，但是又不同于茅台的酱香，比之更加强烈，有“浓重带酱”之味。因此有人赞叹“蜀中尽到多佳酿，更数郎酒回味长”。不止如此，郎酒香型素有“一树三花之美称”值得是浓香型、酱香型与兼香型。

8、水井坊

水井坊拥有目前世界最古老的酿酒作坊水井，被载入世界吉尼斯之最。水井坊酒陈香飘逸，为白酒专家推崇直至，也同样受到深谙品酒之人的青睐。水酒坊作为中国酒文化的继承者和发扬者，率先从博大精深的酒文化中提炼出酒道，将品酒升华为一种艺术，水井坊的文化魅力随着时间而日益剧增。

9、沱牌舍得

舍得酒业是中国名酒企业和川酒的六朵金花之一。旗下拥有两个驰名中外的品牌，“沱牌”和“舍得”，其中沱牌已经成为一代人的回忆，而舍得则诠释了中国伟大复兴进程中的智慧，是中国价值观与哲学观命名的高端白酒。

10、西凤酒

西凤酒古时称作秦酒、柳林酒，中国的四大名酒之一，已经有三千多年的历史，曾被苏轼咏酒等诸多的典故。西凤酒作为我国“凤香酒”的典型代表，具有“凤香型”独特的风格，清而不淡，浓而不艳。

中国名酒排行榜到此为止，相信每个人都有自己心中的那一种美酒，每个人都有自己独特的品味。

2018是红酒好的年份吗

是的，2018年是波尔多的卓越年份，它有望成为一个历史性的年份，比肩2010、2009和1989年份，甚至是1982或1959年。

以雨季开始、旱季结束的2018年份，由于拥有完美的葡萄成熟季，葡萄成熟度高，糖分理想。许多人预测葡萄酒将拥有相当高的集中度和浓郁度，酒款风格宏大，红葡萄酒的成熟度要高于白葡萄酒，所以红葡萄酒会拥有较高的酒精度。

关于1959红酒价格到此分享完毕，希望能帮助到您。