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北派酱香:杨湖酱香型白酒品鉴。
此样品酒酒精度53度,国标优级,产地为山东菏泽,酱香型白酒。
①观色:微黄透明,这个颜色比上边杨湖芝麻香更深一些。油亮感好,挂杯酒柱粗大,酒泪颗粒较大,挂杯时间较长。
②闻香:香气纯正,干净,酱香突出,香气与茅台镇大曲酱酒不太一样,酱鲜香突出。烘培香和焦糊香明显,曲香,陈香、酸香、糟香依次呈现。
③入口:入口满口生津,无涩感,酱香酱鲜纯正干净,酒体醇厚,诸味谐调,略有刺激,后味略有令人舒爽的被焦糊香包裹的苦香,此苦香消退后,只留下焦糊香和粮香、陈香、曲香、糟香。此酒回味悠长,饮后舒爽宜人。
④风格:北派大曲酱香型白酒风格突出。
就白酒而言,菏泽当地名酒挺多,但是并没有菏泽十大名酒之说。目前,菏泽比较有名的白酒有:巨野县的花冠,单县的四君子,定陶区的御思香,鄄城的陈王酒和亘古泉,牡丹区的杨湖大曲,孔子酒,曹州老窖,老泥池,沙土黑罐,郓城的水浒酒,成武的斗鸡台等等。
山东名酒
1:景阳春:1973年问世,以窖香浓郁、绵软爽净、余味悠长的独有风格成为山东第一个浓香型白酒!
2:兰陵酒:兰陵酒产于山东临沂市兰陵县兰陵镇,山东兰陵集团总公司山东兰陵美酒股份有限公司,兰陵酒集五谷精华,是酒中上品
3:扳倒井:山东高青县特产,多粮中高温大曲与麸曲结合,经高温、陈年窖池发酵而成
4:琅琊台:选用琅琊山泉水,泉水甜、绵、软、净、香,造就了琅琊台酒的口感绵柔、饱满、香气绵长。
5:古贝春:古贝春属浓香,由古贝春集团有限公司生产,古贝春集团,始建于1952年。
6:趵突泉:山东济南趵突泉酒有限责任公司旗下白酒,具有醇厚丰满,诸味协调,绵软香而不艳,窖香口感好的特点。
7:孔府家:低度优质白酒,具有无色透明窖香浓郁,绵软回甜,余味悠长等特点。
8:浮来春:以高粱、小麦、玉米、糯米、大米为原料,多粮酿造工艺,有浓香白酒的典型特点。
9:黄河龙酒,以高梁、小麦、糯米、豌豆多粮发酵,高温润糁,低温缓慢发酵,酒体窑香浓郁,绵甜甘洌,香味协调,尾净幽长。
10:齐民思,山东寿光酿酒总厂基础改制而成,该酒有清澈透明、浓香馥郁、绵甜甘爽、回味悠长等特点。
菏泽酒文化也是历史悠久,酒醇香甘甜,比较有名的酒有以下十种,发布在各个县区。牡丹区曹州老窖,巨野花冠,东明半月台,庄子宴,单县四君子,曹县碧波老窖,定陶御思香,郓城水浒,鄄城陈王,菏泽开发区杨湖芝麻香。
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