很多朋友对于散白粮食酒价格是多少和市场上几块钱的散酒是不是粮食酒不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

为什么买的散装粮食酒九一大带一点淡淡的乳白颜色

酒精加一些纯净水后溶液变成乳白色的液体,可能是这种酒

精含有杂质（杂醇油之类的不易溶于水的物质）,在酒精浓度高时溶

在溶液中,当酒精因加水而使浓度降低后,杂质的溶解度降低,它变成

微小的颗粒析出悬浮在溶液中,影响外界光线的透过而显出乳白色.

哪里有卖好一点的纯粮食散装白酒

你想买酒首先要选好的品牌纯粮食酒，散酒怎么可能有质量保证呢，喝了有问题怎么维权啊，建议你还是去天猫上买谷养康无添加粮食酒吧，价格不贵，品质保证为前提，这个才是真正的零添加纯粮食酒。

一斤粮食能出多少酒

有一种粮一斤粮能出一斤酒。粮食有大米、小米、玉米、高粱，只要含淀粉的粮食都可以做酒，出酒率各不相同。

一斤粮食出多少酒，还得分什么类型的制酒方法，制作酒的方法有生料发酵法，还有熟料发酵法；然后还有稀粥式蒸馏制酒法，还有谷壳串气式制酒法。

而温度和技术水平是影响出酒率的关键因素。

以稀粥式蒸馏制酒法为例，只需蒸馏一遍就可以把酒拿净，一般大众化每百斤玉米直接粉碎玉米面出酒率可蒸馏出50度白酒50一55斤左右，相当于一斤玉米出半斤50度白酒，专用磨大馇子的玉米品种上的成如东北黑龙江玉米当家品种每百斤玉未东农248出酒率可以达到50度白酒58一60斤，有的制酒师付可以达到每百斤粮蒸馏50度酒65一68斤；而去脐去皮的玉米面不仅口味纯正，而且出酒率高。

高梁出酒率和玉米差不多，小米和小麦我没试过，所以我不能在这胡说，其实出酒率最高的是大米，特别是东北的粳米，说出来你可能不相信，我也没用太高的技术，每100斤大米出50度白酒最高竞然能达到98斤！一般情况下可以每百斤大米可出50度白酒78一85斤。但是大米酒糟像水一样没有干物质，当猪饲料质量差了。如果用大米做酒，一百斤保出40度酒100斤，真不忽悠。

还有一种是掺稻壳子的那种蒸馏制酒法，需要发酵三遍蒸馏三遍，总体来说出酒率和稀粥蒸馏制酒法差不多，发酵蒸馏第二遍刚淌出的酒就是“二锅头”，发酵第二遍比第一遍和第三遍相比不仅出酒率高，而且味道纯正。二锅头就是这一锅料中三遍酒中的精华了。酒糟蒸馏到第三遍时料已发黑暗，夹的玉米面被抄空了。

稀粥式制酒发酵蒸馏适合春夏生产，稀粥式发酵制酒法喜温；而谷壳发酵蒸馏制酒法适合秋冬生产，谷壳发酵蒸馏制酒法素有“三伏三九不出酒”一说，所以做酒是一份挺玄妙的技术，学无止境，精益求精，希望能给你一些很好的启示。

我在一九八一年至一九八五年期间，在一家大型酿酒厂工作过。其中有三年时间在酿酒车间工作。并担任酿酒班长。我们酒厂当时生产的是高梁酒，其主要原料就是高梁糠。因为我们当时采用的是用曲子发酵，产量要求是一千斤高梁糠，能生产出六十度白酒二百三十斤，即为正常产量。我的这个班，产量多为三百斤左右。最多一次折合六十度之后，一千斤高梁糠竟达到了四百二十斤白酒。创造了当时用面子发酵，生产白酒的历史最高纪录。我本人还被评为先进生产者。在此之后酒厂改用糖化霉生产白酒，用糖化霉生产白酒，产量明显提高。一般情况下一千斤玉来能生产出五，六百斤六十度白酒。但是白酒的质量明显下降。且白酒的各相理化指标，均大大超过国家要求几倍或几十倍。致人死亡和双眼失明的事故也常有发生。现在白酒的投入和产出比，或许比我在酒厂时会高出更多。

粮食酿造纯粮酒现在很受欢迎，很多自家小作坊通过粮食酿酒创造了不错的收益。

粮食酿酒分固态发酵和液态发酵两种，固态发酵相对麻烦一些，要先将粮食蒸熟以后，在加入酒曲进行发酵，出酒量也没有液态发酵的高。

液态发酵相对来说就简单了点，没有蒸熟粮食这道工序。直接加水、酒曲发酵。要是论口感还是固态发酵的好一点。

可以用作酿酒的粮食材料很多种，出酒率也是不同的。想最常见的大米固态大约三斤出一斤，液态二斤出一斤，有的技术好的，可以出酒量更高点。

小麦固态发酵2.5-3斤出一斤酒。液态发酵2斤左右出一斤酒。

高粱出酒率好像是最低的固态的三斤多出一斤，液态发酵也要二斤多才可以出一斤酒。

玉米出酒量和小麦相差无几。只不过玉米出的酒口感不如小麦。但也因人而异。

我所知道常见的就这几种，像青稞、土豆、红薯、这些我们这很少使用。欢迎大家补充。

用客家方言回答：一斤粮食能出多少酒？

酿酒的程序：头天睌上将要酿造用的大米倒入大水缸或大水池里用清水浸泡，第二天早上将浸泡的大米搂到竹罗里，用清水冲掉大米的沉淀物。

酿酒的灶台是前锅酿酒，后锅蒸大米同时进行，后锅蒸的大米在蒸的时候需要4个小时候的时间，在蒸时需要把大米经过两次撒水翻动，大米蒸熟后用铁铲铲到清水干净的地板上进行搞伴散，冷凉至温度在二十五度左右，将发酵的曲饼与大米饭搞伴均衡，后将大米饭倒入酒坛里面发酵，到第二天倒入清水浸泡，第三天将酒坛里发酵体打开手掌翻转，并封住坛口，经过7天的发酵期后，就可以酿造出米酒来了，以酒度50度为标准，每100斤大米能够酿造出75-80斤的米酒来。

注：发酵液体随时要撑握气候的变化，可以跟随着人的身体的温度进行管理，该降温度时降温度，该加温度时加温度，随着气候的变化而变化怛温，发酵液体溶解不化，会造成烧锅，出现米酒焦锅味，一定要确保发酵液体全面溶解化，才能够酿造出高产高质量的米酒出来。

不请自来:用土方法烤酒，技术好的一斤粮食可以烤出来六十度白酒四两，要是要度数低一点的四十度以下的，可以烤出来六两左右白酒。这是最好的技术才能烤出来的产量。

白酒加工的土方法工序非常复杂，并且每一道工序都要有丰富的经验才能完成，从煮粮食放酒曲发酵粮食到最后烤酒，每一道工序做错一道都会影响到产量。

老爸爱这一口，啤酒不爱喝，喝的是米酒和白酒一天三餐米酒是崇阳地方的，大米煮熟放酒曲发酵。过几天煮酒，铁锅架上发酵好的熟饭下面大火烧的很旺，酒香四溢。旁边放点麻花，一口米酒一把麻花。我原来喝过这酒，刚入口很淡很淡，没有劲。不知道的人就当凉水唱，没什么事。身体发热的时候就已经醉了，醉酒时胃上向翻。都没有这么厉害。问问老师傅怎么回事，他说纯大米做的，没有酒精勾对。二百斤大米只做四五十白酒，全部是粮食精华。我听完哈哈一笑，我喝酒前喝两碗蜂蜜就好多了。当你来这时崇阳米酒是一大关不小心就喝翻，不想喝翻就用麻花蜂蜜灌!

我是重庆人，我自己酿酒，我用固态发酵，用自制曲，基本是3斤高粱出一斤酒，我基本都是用纯高粱，很少用其他，偶尔帮别人加工糯米酒，那个出酒反而要高一些，就是速度要慢些，人工成本高一些，但是口味确实要比液态发酵好

我曾经开过小酒坊，来回答这个问题。

我用的红高梁酿酒，每次用八十斤红高梁，先用蒸锅将红高梁蒸熟后，放入发酵池拌好酒曲用布密闭发酵，发酵一周后就可以出酒。出酒是用蒸锅将酒蒸馏出来的，所以开始出的酒度数高，一般前二十斤可达70度，越往后越度数低，一般接到四十斤就不要了，因为后面的酒含量少，味道也不好了。

所以，一斤粮食出酒多少主要看质量，要酒好的话三斤粮食产一斤酒，差一点的酒二斤粮食可产一斤酒。

好酒不上头，也就是喝多了也不头痛，不口干，如果喝多了头痛一般是假酒，喝酒伤身，少喝为好。

如果有了解过我国的白酒，那应该都知道我国的白酒种类是非常多的，大家可别单纯以为就只是一种白酒而已。因为这酿造时所用的原料不同，还有这酿造工艺上的不同，所以这酒的种类也被分成了好几种。而白酒大致被分为了酱香型、浓香型还有这清香型。

咱们平时看到的茅台酒是酱香型白酒、汾酒则是清香型、泸州老窖就是浓香型白酒。众所周知，这粮食的出酒率没那么高的，有人曾说过“三斤粮食一斤酒”，其实这也是咱们中国大部分白酒的出酒率，不过有一些粮食的出酒率比较低，例如这酱香型白酒，因为它5斤粮食最多也就出一斤的白酒这样的出酒率还是蛮低的了，为什么现在的粮食酒越来越少了，因为会这门手艺的人都已经不想做了，或者是已经失传了。而且大部分粮食酒的价格普遍比较高，所以大部分人都很难承担得起，没人想喝这粮食酒的话，那基本上这酿造酒的人不会做了。大家看完之后明白了吗？

工艺不一样，出酒率也是不同的。

老老话说的是“三斤粮食一斤酒”，基本囊括了大致的范围，大部分酒的出酒率在30%左右。

出酒率是指在标准大气压、20条件下，一个单位所产出的含量为50%的酒精产量。

例如，以高粱为例，假设100斤高粱在标准气压，20情况下，蒸馏出酒精含量50%的白酒为53斤，也就是说高粱出酒率是53%。

而酿酒实际是谷物里的淀粉转化为酒精的过程。

由上图可知：100份淀粉可产乙醇（100%vol）56.79份。换言之，淀粉理论出酒率可达56.79%（100%vol）。

一般而言，酱香型白酒出酒率为5:1，即5kg粮食产约1kg（53%vol）白酒

清香白酒的出酒率在20%-25%左右

浓香白酒的出酒率在10%左右

酱香白酒的出酒率在5%左右。

当然，出酒率在一定范围内是可控的，根据酒厂的实际情况，不同厂家的出酒率也不同，计算方法也不一样。

而且白酒的酿造还要加酒曲，酒曲也是属于粮食制成。加入酒曲的量多量少也影响了出酒率。

另外酒曲的品质也影响出酒率。质量好的酒曲发酵效力更大，粮食也就发酵得越充分，出酒率相应的也就提高了。

并且出酒的时候还要考虑酒质的问题，头酒和尾酒一般都是要去掉的，“掐头去尾”是好酒必须的工艺，头尾取酒过多会影响酒整体的品质。

按照打分制度来说，如果头酒的分数是20，之后的质量逐渐上升，到90到达顶峰，然后又逐渐下降，你把低于20分的部分都去掉，和把低于30分的部分去掉，剩下的平均数是不一样的。

散装白酒利润

卖一斤散装白酒的利润有多大，散装白酒一定要把握好酒的质量，其实散装白酒利润大不大，主要是销路好不好的问题，如果你有把握或者人缘也挺好，不愁卖不出去的话，完全可以自主创业开店。

卖散酒的店面能挣钱吗?答案是肯定的，有人说散白酒的第二个春天来了，散酒利润极高，而消费者选择散酒的选择自然是因为散酒的性价比极高，口感品质和瓶装酒几乎一致，与瓶装酒相比，散酒的价格却实惠很多，客户就越多。

市面上的散白酒价格普遍在大概在五元到十几元之间，一些质量比较好的，价格会稍微高一些，但是不会特别高，现在散装白酒价格比较稳定。每年增长的幅度都不是非常的大，这也是深受现在的中老年人欢迎的原因，而且近几年，随着人们生活条件变好之后很多人都愿意喝一些纯粮食制作而成的散白酒。

现在的白酒行业应该算是一个良性循环的过程，现在的白酒生产厂家制作的工艺提升了，白酒的质量越来越好了，但是价格没有提升。人们在喝酒的时候，除了注重这些酒的质量之外，同时也会注重这些酒的价格，价格不高才是一些人购买散装白酒的重要因素。现在加盟唐三镜酿酒项目，也能够给自己带来更多的利润帮助自己能够快速的盈利。

散白酒的行内看法，它不同于成品酒，有精致的外包装，散白酒的售卖大多数是放在酒坛或塑料桶等可以进行二次使用的容器里按斤售卖。这样的售卖方式使得散白酒比成品酒降低了至少一半的成本。而且散白酒也是用纯粮酿造的，口感品质与成品酒是相似的，甚至更好，因此很多消费者更愿意购买散白酒饮用。这也是做散白酒生意赚钱的原因。

1、零售散户

这里所指的零售散户就是好酒之人，很多县城下面的农村人喜欢喝酒，天天喝又承担不了这么大的消费，那么便宜又好喝的散称白酒就成了他们的至爱！

一次10斤20斤的买，别小看这些散户，就跟打香油一样，一个人一年喝个200斤不成问题。但是利润却比香油高出很多，按100人、每人每年100斤计算，每年的销售量就是10000斤，每斤的纯利润在4元~8元，仅这一块一年的纯利润保守也在6万元。

2、渠道批发客户

这批客户就是农村里村庄上的一些小烟酒商贸店，针对这类客户就不能坐等客户上门了，而是要主动出击。

每个村选一家类似的小店，放几十斤在他们店里，卖完了再送过来，每次送酒要把上一次的款项结清，一般只要有钱赚，他们都会按时付款的。这里自己的利润可以低一点，主要做量。

3、农村红白喜事大客户

说到这一块的利润，可能很多人都不敢相信，仅这一块做的好，一年就有好几十万的利润。

二十元左右一斤的散白酒怎么样

20元一斤散酒利润多少，看成本了。利润=销售价格-成本价格。粮食酒一般都是用粮食酿造的，所以成本价的大头是粮食，而不同地区的粮食的价格不同，不同品种的粮食的价格也不同。

20元一斤的散酒的成本价格

虽然这些不存在税务、包装、广告上的成本，甚至连检测都省区了。问题来了，经常都是其他有害物质超标（如甲醛等有害物质），民间小作坊存在除杂可能存在一些技术上的措施。

再说三斤粮食一斤酒，每斤高粱大概3元左右，成本上也是差不多10元了。

纯粮酒简介

纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。

粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。

1、主要原料：纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求：颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变，并经过严格的分级除杂，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大颗粒不超过0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麦要求破皮。

2、辅助原料：稻壳。主要作用是调节酒醅的淀粉浓度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的发酵。要求：新鲜干燥，不带霉味，呈金黄色。

3、酿酒用水：要求清澈透明，微甜爽口。

散酒要怎么鉴别

在感官鉴别散酒的真伪与优劣时，应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。

在目测散酒色泽时，应先观察其透明度，并颠倒，检查底部有无杂质下沉，或者有无悬浮物等，然后再倒入烧杯内白色背景观察其颜色。

散酒的气味和滋味是评价散酒质量的关键指标，应在常温下进行，开瓶后立即进行品尝。

市场上几块钱的散酒是不是粮食酒

我有个亲戚就是在农村开小酒坊的，他家里酿造的酒都可以说是纯粮的，而且按度数的不同售价也高低贵贱都有。不过他家里最贵的酒，也不过卖10多块钱一斤，这个是头炉出来的72°原浆，没几个人能喝的了这种酒，都是有名的“老酒鬼”才能享用。

剩下的白酒按度数不同，售价一般以1°一两毛钱来计算，也就是50°左右的白酒卖不到十块钱一斤。

酿酒的粮食分很多种

只要没有喝多，您就不该相信几块钱就可以买到纯粮酒。

接下来我先给你看看酿酒的过程。

首先要把高粱和酒曲破碎。

破碎的高粱需要加浆。所谓加浆，换成人话就是加水。

加多少有讲究，少了不能充分湿润，多了会造成淀粉流失，影响出酒率。

加浆后的高粱要似当时的温度放置一定的时间，保证充分湿润。一般来说不会低于四五个小时，当然了，天气热时候不能时间长了，否则喂猪都不吃更别说烧酒了。

稻壳一定要蒸透，否则会有杂味。需要说明的是，稻壳的作用就是为了增加透气性，因为都是沉甸甸的粮食，装锅蒸的过程中容易压实。要么蒸粮食时候蒸不熟，要么蒸馏时候容易跑偏，一边出的水一边出的酒，影响酒质。

蒸熟蒸透的高粱和稻壳要混合一部分老酒糟后上锅蒸透。

千年池子万年糟，没有老酒糟的帮助会非常麻烦，具体怎么办就不多说了。

装锅是个力气活，也是技术活，要保证整个锅装的均匀，都能透气。

浓香型白酒分为立茬和混蒸。混蒸比较省事儿，就是把窖池里含有酒的胚出来跟新粮一块蒸馏，这个过程是连取酒带蒸熟新粮，大约需要七八十分钟的时间。

而立茬就麻烦点，说白了把混蒸一步到位的过程分为两次进行，人工和燃料都浪费的多。

蒸熟后起盖。

需要翻晾几次，鼓风机底下吹着用于加快速度。不得不说，现在科技进步，工人师傅的劳动强度减少了很多，要不然就靠人工翻来覆去的，得出多少力啊。

温度降下来后加酒曲，又要翻几次掺匀和。这个步骤有搅拌的机器，省力的同时也能保证更均匀。

最后在温度适宜时候入池密封。现在有塑料布了，也省事的多，把泥巴糊上后覆盖塑料布，可以有效保证不漏气跑酒，发酵速度也加快了。过去全靠泥巴，还得天天去抹一抹。

池子我们都是泥池，这样才能保证出好酒。

我亲眼在很多农村小作坊里见过，虽然他们也是用的玉米等粮食作物，但是很多都是水泥池，甚至有的把水泥池再贴上瓷砖。好看是好看了，但肯定出不来好酒的。并且他们的发酵期一般都是十来天，出酒率高，只不过呢不但当时不好喝，而且越放时间长越难喝，没有任何收藏价值。

很多人参观酿造车间觉得跟自己想象的有差距，感觉食品就应该像饭店后厨一样窗明几净。其实酒是蒸馏出来的，并没有什么杂质和细菌。还要陈放一定的时间才能出厂，并且每个批次都经过检测，我们除了常规的六项检测之外，还要做塑化剂和重金属检验。

发酵期短，出酒率高。反之，发酵期长了肯定影响出酒率。

按照浓香型的工艺，最短的需要四十五天，低于这个时间的，别说厚重了，连后味都没有，这也是为什么好酒都要贵的原因。

特别是经过三伏天的，发酵期长达五六个月，有的甚至达到一年，这样的酒才真的值得收藏。

想必能坚持看到这里的您也明白了，从粮食进库到一瓶酒摆上您的餐桌，最快的速度需要一年以上。

花几块钱就想买到真正的纯粮酒，您肯定是在做白日梦。

这个问题我昨天刚回答过，现在转发过来：

我们这里有个镇，全镇大部分人都已家庭为单位在全国各地从事小作坊酿酒行业。

我跟你们讲讲这个行业的规则吧：

一个小酿酒作坊投入不高，也就三万左右。

大部分酒坊都建在菜市场周边或者农民工聚集的地方。

酒一定是要酿的，而且要干得热火朝天，然后把粮食发酵蒸馏后的酒糟放门口摆放着，直到下一次蒸馏换新酒糟。酒糟的香味会吸引来顾客，同时也是一种广告方式：看，我酿的酒是纯粮食酒。

那到底是不是纯粮食酒呢，告诉你不要被表象迷惑了。

白天酿酒，晚上干啥？关起门来勾兑！

怎么勾兑？找个大桶，白天酿的酒倒里面，然后加大量的自来水；接着倒入酒精，酒精倒到酒差不多50度就不倒了；最后就是调酒，用啥调酒？啥效果好就用啥：除苦剂、塑化剂、甜蜜素、糖精钠、高粱香精、玉米香精等等各种工业化学物质，稍好的用白糖。

再贵的酒，成本不会超过5元一斤；最便宜的酒完全就是酒精加水；那啥卖50、100元一斤的，那是把你当猪宰呢！

大家好，我是餐餐美味，我的问答是：我们经常会看到市场上卖的是散酒，而且，这样的散酒门店比较多，几块钱一斤散装酒不是粮食酒。

疫情期间在老家过的年，老人们都喜欢喝酒，而且喜欢喝散酒，我应老人的要求，买了一桶散酒，五块钱1斤，买的是十斤装的花了50元。

吃饭的时候，老人把酒打开了，一股浓浓的酒味散发而来，我也倒了一杯尝了一下，这个酒味太冲了，喝一口我只咧嘴，喝一口辣嗓子、呛鼻子、流到胃里面烧的不得了，没有绵软感，只有真实的刺痛感。

勾兑酒是用不同口味、不同生产时间，不同度数的纯粮食酒，经一定工序混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味、特点的酒。勾兑酒的组成部分是酒精、香精、糖精、水。

它具备了勾兑酒的特点，不是真正的粮食酒，粮食酒喝着很绵软，喝下去辣的没有这么快，而勾兑酒辣的那么明明白白，让你一下感受到酒的力量。

对比而言，勾兑酒更容易识别，都是用香精、酒精勾兑出来的，几块钱的酒就是勾兑酒，相对健康来说，还是粮食酒比较靠谱。大家看我说的对吗？欢迎在评论区留言！喜欢我的内容请关注吧！我们下期再见！

酒厂粮食酒都稀少，街头散酒更不用提了，都是酒精加水加香精狗兑的。

市场上几块钱的散酒是不是粮食酒

我们不能直接凭他的价格就直接判定他是不是粮食酒，因为各地的价格可能不一样。这里我总结几个方法帮助你判定他是不是粮食酒。

第一：加水辨真伪

粮食酒一般都含有很高浓度的酯，而酯遇到水会出现浑浊。

做法：酒杯中倒入半杯酒，在取适量水倒入半杯。混合后看是否变浑浊，若变则是粮食酒。

第二：搓揉辨真伪

酒精酒一般是酒精勾兑，放在手心几滴，手温的温度会加快酒精的挥发，就味在手心停留的时间较短。而粮食酒挥发较慢，可以停留较长时间。

做法：取几滴白酒滴在手心，用力搓揉，有浓郁酒香的而且停留时间长的是粮食酒。

第三，品尝辨真伪

酒精酒的酒精在挥发完之后，酒基本接近于水的味道。

做法：取适量白酒倒入杯中，点燃，过2分钟后品尝，口味没变的是粮食酒，变淡或者变成水味的是酒精酒。

这三种方法仅供参考，当然也不排除有时候会鉴定出错，现在很多不法分子掌握了一般验酒的套路，也会添加一些添加剂来干扰鉴定。一般鉴定真伪都是用这种办法，简单实用。

不是，因为好几斤粮食才能酿一斤的酒，加上人工，运输各项费用，所以不可能是真用粮食做的！

市场上面的是不是假酒我不知道。像我家乡有个小酒坊，他的酒就是几块钱的，他的绝对是粮食酒。他自己开的作坊，粮食都是从我们老乡那边要过来的。这些我们都知道，所以说一般家里需要喝什么酒？都会去他那里买点。在家乡做点这种小本生意一般都是靠信誉来做卖买的，都是老乡介绍老乡，这样的酒也不会存在质量和掺假的问题。在大城市我就不知道了，因为我很少在大城市买酒，在大城市人多混杂掺假与否很难知道。

十几年前，我爸想着用双手勤劳致富，和亲戚开设了一个家庭式酒坊工厂。当时设想的特别好，粮食谷类酿酒，酒糟还可以喂猪，猪粪还可以卖给人家种田，整个一先进的食物链。理念挺先进的，建了酒坊，附近后院又建了一排猪舍，如果不是资金不够，我怀疑我爸还要跟着这个食物链养鱼塘。我爸的事业就这么轰轰烈烈开展了。

当时我读大学，每个月生活费500-800，我爸卖的散酒大概8块钱一斤。按照他算的机器、厂房、人工、原料等等费用，这已经是非常薄利了。后来结果可想而知，白酒卖不动，比那些品牌瓶装白酒还贵，我们家没有暴发，还没长大的猪猪们也被卖了。家里亏损了二三十万，我爸又回到了勤勤恳恳的工作岗位上。但是家里存下了很多白酒，有几十大缸吧。我爸每天喝两顿，酒喝完了，酒量也练出来了。

所以楼主提问的现在市面上的几块钱的散酒，本人实在不敢认同，除了之前我提到的厂家有厂房、机器、原料、人工等成本，现在还有销售利润、物流等，几块钱想买到粮食酒，简直就是天方夜谭。

泡过几回药酒，需要的酒量多，用瓶装的不划算，所以我到市场上买过几回白酒，我觉得几块钱的散酒不是粮食酒。

散酒也分好几个价格，有几块钱一斤的，也有十多块，二十多块的一斤的。度数越高价格也越贵，我当时是要了25元一斤的高梁酒.

我问老板粮旁边15块钱的是什么酒，她也说是高梁酒，我接着问她15块的酒与25块的有什么区别呢？她说25块的更好一些，但具体好在哪里她没说。我也没再往下追问，毕竟对酿酒工艺也不懂。但对于喝酒的人来说，十多块钱的散装白酒也还不错，比十多块钱的瓶装白酒性价比要高多了。

白酒因工艺、发酵期、曲种不同而出酒率也不同，出酒率一般是在20-45%范围内。春季和秋季是出酒率高的季节，夏季温度高，发酵快，但因气温太高，出酒率反而有所下降。冬季比夏季好一点，但是冬季气温低，发酵慢，发酵周期长，如果发酵室的保温工作没做好，就会导致发酵不彻底。

粗略地估算一下，65度的普通型白酒按出酒率40%计算，大概一斤粮食可以出4两白酒，由此推算，酿制1斤65度的普通白酒就需要粮食约2斤半。固态发酵的出酒率普遍较低，好的酒一般不高于20%，这样算过来一斤酒需要约5斤粮食。

单纯以粮食去算散酒的价格，即使再加上辅料（酒曲）的成本，确实好像成本不高的样子。但是千万别忘了人工与生产成本，这些成本是很高的。做酒不像做饭那么简单，并不是用锅一煮就成了酒。它需要一系列的工艺流程。

传统工艺酿酒工艺：原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→配槽→装桶发酵→蒸馏→成品酒

新工艺酿酒工艺：原料（粮食+酒曲+水）→发酵→蒸馏→成品酒

无论是传统工艺还是新工艺酿酒发酵都需要一个过程，传统工艺一般需要一个星期左右，而新工艺酿酒一般要10天左右，为了提高产量及加快发酵时间，期间还要适时搅拌，一般发酵到粮食全部沉底，发酵液清澈透明时基本就可以蒸馏了。

综上所述，估算一斤散装白酒的价格，不能单单以原材料的价格计算，其它的成本也是要考虑进去的。即便是卖散酒的店铺租金与员工工资、水电等也都是要考虑，所以几块钱一斤的散装白酒不可能是粮食酒。

酱香酒多少钱以上的才是纯粮酿造

创作立场声明：过年囤年货，八款50元价位，纯粮固态酿造白酒推荐给你大家。

经常喝白酒，你知道自己喝的白酒是什么酿酒工艺生产的么？

在中国主要有两种白酒生产工艺，一个是固态酿酒法一个是液态酿酒法。

液态法白酒，是以食用酒精为酒基，经过一系列工艺处理而生产的一种保持固态法白酒风格的新型白酒。由于这类白酒具有出酒率高，节约粮食，成本较低，有害杂质少，卫生安全等优点，已成为畅销的白酒之一。

固态法白酒，是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。

--百度百科

孰优孰劣，不做评判，个人喜欢固态法白酒，其独特的生产工艺赋予了中国白酒独特的风味特色，其香味组分极其复杂，组分种类之多，含量跨度之大，堪称世界蒸馏酒之冠。

话不多说，我们来看看市面上有哪些值得购买的价位在50左右的固态法白酒。

这个价位白酒里的BUG选手，纯粮酿造，清香怡人，入口平顺，不辣嗓子，劲大。

一种酒定义一种香型，兼具清香和浓香之精华，清而不淡，浓而不酽。入口突出醇的浓厚，挺烈，但是不暴烈，落口干净、爽口。京东

包装怀旧，是酒，更是一种情怀。

貌似红星越来越有清香的样子，还好这款外号蓝八的酒还能坚守二锅头的阵地，香气清雅，纯粮固态，八年陈酿，好口粮。

说了黄盖玻汾不提红盖都说不过去，酒精度数为43°，红盖玻汾入口绵软，带着微甜，辣感轻微，更适合酒量不好或者喜欢喝低度白酒的朋友。红盖在山西当地是非常畅销的。

上一篇文章漏了古井贡，被值友围殴，这次给大家推一款他们家的性价比超高的白酒，纯粮固态酿造，其香味清雅，特别好问，不刺鼻感，入口微甜口感饱满，不冲头，回香可以。

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董酒八大名酒之一，以其独特的“药香”型白酒平躺天下，喜欢喝的人非常爱，不喜欢喝的人一口就够，说实话笔者喝着还阔以，没有洗脚水的味道，因为其独特的生产工艺，让他药香浓郁、回味悠长，有类似酱味的感觉，空杯留香，十分浓郁，这个价位感觉非常不错。

董酒，更懂你。

虽然是特级标准，但沱牌特级里最低端的，但不妨碍它在这个价位是一款好酒，香气略淡，典型川酒，45度，入口非常柔和，有点中庸，有点类似小郎酒的味道，一款比较中庸的川酒，但绝对对得起这个价格。

赤裸裸的好酒，不用怀疑，作为五粮浓香四大战略品牌之一，承载着“百亿尖庄”的重要使命，此款尖庄大光，绵甜醇厚，酒体清亮透明郁香不腻，好喝不上头，呈现百年历史的醇厚。

以上就是笔者用心整理的8款50元价位的固态纯粮酿造白酒，好喝不上头！年货必备！

关于散白粮食酒价格是多少，市场上几块钱的散酒是不是粮食酒的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。