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什么酒最难喝?古法酿造的原始纯酒招人喜欢,爱不释口。
上世纪我担任过酒厂厂长,至今收藏着密不外传的八大名酒酿造工艺配方和生产工序流程技术。
建国初期采用古法酿酒,后期由于粮食紧张,采用糖渣替代品,再后期干脆用工业酒精经过脱碳处理,添加化学原料进行勾兑。
看是醇酒,其实完全人为改变了固有的成分,只是保留了酒精度的含量。
喝起来完全颠覆了人们感官的味觉和生理肌能的融合度。
说说我对品酒的感受吧:
饮上一口古法醇酒,眯起双眼慢慢吞下,笑眯眯的说道:“此酒色泽纯净、醇厚味浓、少吸一口、入口柔和、稍辣带苦涩微冲、略带甜。
吞下去又如一股甘甜如蜜微带咸的清泉水,先凉后热一股暖流涌上心头,回味无穷啊!此乃好酒啊!好酒啊!
饮上一口糖渣醇酒,入口冲,辣味浓,苦涩绕舌,吞下去,感觉消化道有一种不舒服的上冲感觉。
饮一口酒精化工原料勾兑的纯酒,入口辣,苦涩缠舌强烈,口感水酒两体不交融,吞下去瞬间直冲头顶,胃里烧拉感强烈。
其实,勾兑酒,除了纯酒精成分,其他古法酿造过程中发酵沉淀融合的微量元素一概未含,对人体伤害极大。
前些年,国内市场大兴勾兑酒,有些不法厂家,为了节约成本,忽略了酒精脱碳脱醛处理。
更有小商小贩唯利是图,牟取暴利,用未处理过的工业酒精直接兑水销售,酿成了多少人酒精中毒导致丧生。
所谓陈酒比香,回味无穷,你可知晓,它是经过水、淀、糖、酸、酒,严格的遵循着传统工艺配方,经过科学发酵酿成的。
而今,随着时代的快节奏,所谓的科学配制省工省料,简化了繁琐的酿造工艺。
其实科学的发展提高了效率,节约了成本,减少了劳动强度。
有些科技发明,无可非厚的给人们带来文明,生活提供了方便。
有些科技发明,随着时间的验证,明显的或者潜在的给人类的健康带了不可想象的灾难。
综上所述,什么酒最难喝?世界上最难喝的莫过于人生这杯陈年老酒。
人生之路恰似一壶老酒的酿造过程。
酿酒工艺简单来说分为:
选料-搅拌-蒸煮-发酵-蒸馏
人生分为:
出生-童年-青少年-中年-老年
出生(选料):人生这块料的优劣取决于父母的遗传基因,也就基本决定了以后,没得选择。
童年(搅拌):童年家族父母启蒙熏陶过程,也是给你灌输辨别亲情友善是非期。
青少年(蒸煮):这个时候,是家庭和社会机构强化灌输给你知识技能,为后续打基础,掌握多寡取决于自己,同时也是你步入社会开启人生梦想的第一步。
中年(发酵):这是人生融入社会,也是你充分施展人生价值的关键期(即发酵期),是骡子是马用上排场了。
也是你履行义务和责任的关键期,发酵好坏取决于前期的努力和眼前的作为。
老年(蒸馏):人生之路到了这期间,也就是你将享受你前期酿造发酵的最终结果。
恭喜你,你的大半生辛辛苦苦终于酿出一壶陈年老酒。
这壶酒的味觉如何?世上人口亿万千,千差万别不同味。
有的人享受着,三世同堂,四世同堂,品尝着这杯和睦相处,其乐融融的陈年美酒。
有的人承受着,六亲不认,子女不孝,妻离子散,品尝着孤独、寂寞的苦酒。
每个人都毫不例外的品尝着自己倾尽毕生精力酿成的一壶老酒。
这杯不可多得的一壶老酒,是美味飘向、五味俱全、难饮难言?还是腥风血雨?只有你自己方知道。
所以说,最难喝的酒就是人生这杯自己酿造的陈年老酒。
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥,非常荣幸回答您的问题,我来说一说我的看法:
茅台镇其实做酱酒的大小企业很多,确实良莠不齐,鱼龙混杂。那么,在这种情况下,应该如何选购散酒呢?我有一些小建议供您参考:
不建议自己一个人两眼一抹黑地去茅台镇选酒,除非您具有一定的品鉴能力水平。最好找一位信得过的酱酒专业人士陪伴你去选购散酒;不建议选择针对旅游者和旅行团团购的门店去购买酱酒,价格虚高,酒质不一定好;一定要找当地有一定知名度的酱酒企业去选购他们的酱酒。根据自己的实际需求和预算,选择自己喜欢的酱酒。在这里推荐几家我觉得还不错的酒企,你可以去考察了解并品鉴之后决定是否选购:远明酒业、夜郎古酒业、金酱酒业、怀庄酒业、钓鱼台酒业、国台酒业等等。但这里有的酒企还是以瓶装酒为主,比如钓鱼台、国台等。你可以酌情选择。以上就是我的一些观点和看法,如果各位酒友还有其他的观点或不同意见,非常期待与您一起交流探讨,请在评论区给我留言吧,留言必回!
文/芙蘭一醉,翘首以待与您结缘,在此鞠躬谢啦!1、古井贡酒:安徽亳州,大曲浓香型白酒,有"酒中牡丹"之称。
2、口子窖酒:安徽淮北,中国兼香型白酒,真藏实窖,原色原香。
3、金种子酒:安徽阜阳,浓香型白酒,窖香浓郁,入口醇爽
什么牌子的白酒超好喝?
用大家经常说的一句话:百人百酱!不同的人对同一款酒体验不一样。同一个人同一款酒,喝的时间不同地点不同环境不同,他的体验可能也不一样。
你说200到500的好酒其实可选择面很大。推荐几款:
清香型首选:汾酒
汾酒,中国传统名酒。属于清香型白酒的典型代表。以工艺精湛,源远流长,素以入口绵落口甜,饮后余香回味悠长特色而著称。汾酒以高粱为原料,用大麦,豌豆制成的糖化发酵剂,采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。入口香绵甜润,醇厚爽冽。
汾酒青花20(400元左右)
浓香型型首选:泸州老窖
泸州老窖是中国最古老的四大名酒之一,浓香鼻祖,酒中泰斗。泸州老窖酒是以泥池为发酵容器,中高温曲为产酒,生香剂,高粱等粮谷为酿酒原料,开放式操作生产,常压固态发酵。所产酒“窖香浓郁,饮后尤香,清冽甘爽,回味悠长”之浓香正宗。
泸州老窖90年窖龄酒(450元左右)
沱牌品味舍得
洋河梦之蓝M6(375ml450元左右)
酱香型习酒1988和郎酒红花郎15都是不错的选择!
炎帝神曲酒口感不错,这款酒酒色清亮透明、剔透晶莹。口感香醇,窖香浓韵而纯正,绵甜而净爽。酒后的余香缭绕久久不绝。属于畅饮而不易醉的酒,而且价格实惠。
1699元一瓶。五粮液为大曲浓香型白酒,产于四川宜宾市,在浓香型酒中独树一帜。五粮液是白酒之一。五连个月源自明初窖池,优之选优,精勾细调。产品口感完美继承了高端五粮液绵、甜、净、香的固有风格,入口醇和,甘美净爽,是“各味谐调,恰到好处”的典型代表。深受有品位爱酒人士的喜爱与追捧。
我认为中国十大名酒的排名是:茅台(酱香突出、入口柔绵)、五粮液(香气悠久、味醇厚)、泸州老窖(无色晶莹,酒香芬芳浓郁)、洋河(澄澈透明,浓郁清雅)、汾酒(入口绵,落口甜)、剑南春(澄澈透明,酒香浓郁清)、口子窖(入口浓香)、郎酒(酱香浓郁)、水井坊(窖香优雅)、沱牌舍得(沱窖香浓郁)。
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