大家好,岁月沉淀坛原浆酒价格相信很多的网友都不是很明白,包括古井酒有哪几种也是一样,不过没有关系,接下来就来为大家分享关于岁月沉淀坛原浆酒价格和古井酒有哪几种的一些知识点,大家可以关注收藏,免得下次来找不到哦,下面我们开始吧!
哈喽大家好我是爱做美食点心的雪哥,作为一个爱喝啤酒的男同胞,下面分享一下个人的一些见解。当我们选购啤酒时,经常会看到“原浆啤酒”,原浆啤酒与普通非原浆啤酒有什么区别呢?相比之下,原浆啤酒价格更贵,原浆啤酒到底好在哪呢?
什么是原浆啤酒:
原浆啤酒是不经过滤、加水、灭活工序,保留鲜活酵母的生啤酒原液,直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液,因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度,会产生一些营养成分的沉淀,但酒体泡沫丰富,香气浓郁,口味新鲜纯正,风味独特是啤酒中名符其实的超级液体面包。精选采用麦芽、上等啤酒花、优质酵母、冰川水酿造的,没有添加剂,麦芽汁浓度高,口感非常醇厚。
两者的区别:
1、芽含量不同:普通啤酒为了降低成本,使用的原材不是百分百麦芽酿造的,而是采用大米、玉米和淀粉等低价替代物取代麦芽,所以酿造出来的啤酒麦芽汁浓度低,口感偏淡,就像吃“苹果罐头”一样。
原浆啤酒是没有经过高温或低温处理,后期修饰的啤酒发酵原液,才是新鲜、原始的啤酒,其营养价值比普通啤酒的高。
2、工艺不同:原浆啤酒发酵时酵母在发酵罐顶端工作,发酵温度较高,发酵结束后不进行过滤和杀菌处理,保留了对人体有益的活性酵母,发酵时间长达24天以上,发酵充分,麦芽汁浓度高,风味浓郁;全程都是在无菌状态下酿造出的发酵原液,完全保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质和大量的钾、镁、钙、锌等微量元素。
而普通啤酒酵母发酵在发酵罐低端,发酵温度较低,发酵结束后通常采用过滤和巴士杀菌,使啤酒的保质期延长,大量快速的生产导致发酵时间不满一周,发酵不充分,使麦芽汁浓度低,口味较淡。
3、口感不同:原浆啤酒关键的一步是保留了大量的活性酵母,有效地提高人体的消化和吸收功能,同时也保持了啤酒的新鲜口感,麦香浓郁,色泽金黄,泡沫丰富,如牛奶般洁白、细腻是现有啤酒无法相比的。而且是低温灌装和贮存(0~5℃),瞬时锁定啤酒的新鲜度。
有人这样形容原浆啤酒与普通啤酒的区别,“喝普通啤酒就象吃“苹果罐头”,而喝原浆啤酒就如在苹果园里摘新鲜的苹果吃。”不管是原浆啤酒还是普通啤酒,都各有优缺点,找到自己吃喝的牌子就可以。
原浆酒勾兑需要的材料是比较多的,比如香料、水净化器以及乙醇等,不过这些是工厂生产需要用到的。
如果是自己在家想要喝原浆酒,那么可以用纯净水勾兑原浆酒后再喝。
一般就是需要把原浆酒和纯净水按照一定的比例勾兑,如果有条件的话可以测试一下勾兑后的浓度,喜欢多少度,就按一定比例加纯净水。勾兑好之后搅拌均匀放置几天就可以喝了。
古井酒的种类如下;
第一类,年份原浆系列,常见的有献礼版,幸福版,古5,古7,古8,古16,古20,古26,世博会纪念酒,生肖纪念酒,无极票号,年30等。
第二类,古井贡酒系列,古井浪液,六角贡,青花大坛,经典玻贡,乳玻贡,红运V3,V6,Ⅴ9,古井贡酒第6代,古井贡酒1989,古井贡酒1979,古井贡酒1963,秋酿头酒等。
第三类,古井系列,金古井,古井罍酒,小罍子,小罍神等等。
可以直接喝
没有经过高温或低温处理、后期修饰的啤酒发酵原液。(或者说原浆啤酒其实就是啤酒厂刚生产出来不经过任何处理的原汁原味的啤酒)
喝普通啤酒就象吃“苹果罐头”,而喝原浆啤酒就如在苹果园里摘新鲜的苹果吃。
1)颜色:原浆酒颜色为琥珀色。存放时间越久琥珀色越深。色不正则表示不符合该酒的正常颜色。
2)透明度:在自然光线下能够清晰看见杯中原浆酒后的物体,并且酒液琥珀色明亮晶莹。A、清亮:原浆酒,酒体琥珀色透明清亮,无任何纤细微粒。B、晶亮:酒液如琥珀晶石一般高度透明。C、有光泽:原浆酒酒液清亮,在自然光线下有光亮。
3)酒液的沉淀,多是由于原来溶解的物质,由于温度、光照、微生物等因素的影响,一些原来溶解于酒中的物质发生变化,从酒液中离析出来而结成大小颗粒,最后沉积于容器(酒瓶等)底部。
原浆酒,酒液晶莹剔透,无任何沉淀物。开启后或因保存不当等原因,瓶口出现白色聚积物,为酒液中低聚糖等,属于正常现象。
好酒
古井贡酒原浆8年是一款非常优质的白酒,它的口感清爽,香气浓郁,回味悠长,酒体柔和,酒精度较高,口感清爽,香气浓郁,回味悠长总的来说,古井贡酒原浆8年是一款非常优质的白酒,值得推荐。
1、古井贡酒年份原浆系列
古井贡酒年份原浆主要有五年、十年、十六年、二十六年以及古井贡酒年份原浆献礼版五款。此五款酒主要以高粱、大米、小麦、玉米、糯米为原料,传承“九酝酒法”,采“无极之水、桃花春曲”,藏于“明代窖池”中,通过128套人工工序制作,得最精华的原酒,恒温窖藏于古井贡酒特制地下酒库,待其自然老熟后经顶级调酒大师精心调制,终酿成原汁原味的“年份原浆”。
色清透明,窖香优雅,醇厚净爽,谐调丰满,余味悠长,浓香纯正,是对年份原浆酒口感的最好概括。
2、古井贡酒淡雅系列
古井贡酒淡雅系列主要包括古井淡雅蓝花、红花、青花三款。淡雅系列白酒将高粱、大米、小麦、玉米、糯米等原料以传统“老五甑”制作工艺精心酿制而成。
酒体晶莹剔透,口感绵甜柔和清新宜人,具有“淡中生味,雅中生香”的独特个性,符合现代人的口感。
3、古井贡酒红运系列
古井红运系列主要有古井贡酒红运H1和古井贡酒红运H3两款。古井贡酒红运系列酒以高粱、大米、小麦、玉米、糯米为原料,汲千年古井之水用“老五甑”之传统工艺,结合现代核心科技经知名大师调制而成。
古井红运系列白酒口感幽香淡雅,甘美柔顺,具有“色清如水晶,香纯似幽兰,入口甘美柔和,香醇经久不息”的独特风格。
4、古井老名酒系列
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