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古井贡酒：历史与传承

古井贡酒，其名源于古代为朝廷进贡的酒。据史书记载，古井贡酒的前身是“九酝春酒”，由曹操令手下人酿造，后献给汉献帝刘协，成为宫廷用酒。宋代时，亳州一带酿酒作坊如雨后春笋般发展，形成了“涡水鳜鱼苏水鲤，胡芹减酒宴贵宾”的说法。

古井贡酒的种类

古井贡酒种类繁多，主要分为以下几类：

1. 年份原浆系列：包括献礼版、幸福版、古5、古7、古8、古16、古20、古26、世博会纪念酒、生肖纪念酒、无极票号、年30等。

2. 古井贡酒系列：如古井浪液、六角贡、青花大坛、经典玻贡、乳玻贡、红运V3、V6、V9、古井贡酒第6代、古井贡酒1989、古井贡酒1979、古井贡酒1963、秋酿头酒等。

3. 古井系列：如金古井、古井罍酒、小罍子、小罍神等。

古井贡酒珍酝版42度

古井贡酒珍酝版42度是一款传统酱香型白酒，酒体浓郁，酒精度高，具有极强的原味。酒质沉稳，满溢着馥郁芳香，回味悠长，极具美感。酒体清爽，极富滋味，口感醇厚，入口柔滑，余味悠长，极为可口。

农村开酿酒作坊的可行性

在农村，按规定不能开设酿酒作坊。若要开店，必须证件手续齐全。无证开酒作坊是违法行为，按照《食品管理法》等法规，开店经营无证开业，吃坏了人要重刑。提醒大家三思而后行，切勿违法经营。

咏酒：唐代酿酒政策与饮酒文化

唐代在酿酒政策上较其他朝政开明，允许私人酿造。陆龟蒙的诗《记事》反映了酒由官府独酿到允许私人酿造，歌颂了对酒的生产力的解放，促进酒业发展的明智之举。唐代诗人嗜爱饮酒，陆龟蒙的酒诗维妙维肖地表现了唐代诗人嗜爱饮酒的种种心态。

古井贡酒的产地与工艺

古井贡酒产自安徽亳州，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称。古井贡酒以本地优质高粱作为原料，大麦、小麦、豌豆制曲，沿用陈年老发酵池，继承了混蒸、连续发酵工艺，并运用现代酿酒方法，加以改进，形成自己的独特工艺。

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