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白茶。
白茶因大多是芽头,满披白毫而得名,是我国六大茶类之一。白茶是福建特产,主要茶区在建阳、松溪以及政和等地。白茶的外形芽毫完整,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,饮后回甘良久。白茶属于轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。
白茶分为白芽茶和白叶茶两种。
奶白茶为福建特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。此外,中国浙江的安吉白茶因自然变异整片茶叶呈白色,不同于带有白色绒毛的一般白茶。
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