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一、西凤酒是哪派的

西凤酒是陕派白酒的代表产品，也是凤香型白酒的代表，西凤酒以陕西甘肃当地的玉米高粱为原料，经过当地独特的制曲发酵工艺，配合蒸馏过滤和勾兑技术，形成凤香型白酒的口感，西凤酒口感介于清香型白酒和浓香型白酒的特点，口味清香淡雅，香型醇厚绵香，回味悠长，略有辣口，是典型的陕派白酒的豪放刺激，香气浓厚的特点。

二、西凤酒是采用什么白酒工艺，才有的西凤酒凤香型的特色

1、西凤酿造工艺特点：西凤酒在发酵容器、发酵周期、制曲工艺、蒸馏方式、贮存容器、贮存时间、勾兑比例等许多方面与其他香型白酒的香味特征都有着明显的区别，从而为西凤酒的立型奠定了工艺基础。同时，对西凤酒的香味特征及其独特风格，对西凤酒的70多种微量成分及其量比关系进行了剖析，从而以科学的理论根据有力地证明了西凤酒既不是清香型酒，也不是浓香型酒，其风格别具一格，应称为"凤香型"

2、西凤酒品尝时候的风格特点：主体香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽.融清香、浓香优点于一体。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。特点:清而不淡、浓而不艳，无色，入口突出醇的浓厚。挺烈，但是不暴烈，落口干净、爽口。

三、西凤酒全部是凤香型吗

1、西凤酒在发酵容器、发酵周期、制曲工艺、蒸馏方式、贮存容器、贮存时间、勾兑比例等许多方面与其他香型白酒的香味特征都有着明显的区别，从而为西凤酒的立型奠定了工艺基础。

2、研究人员对西凤酒的香味特征及其独特风格，并对西凤酒的70多种微量成分及其量比关系进行了剖析，从而以科学的理论根据有力地证明了西凤酒既不是清香型酒，也不是浓香型酒，其风格别具一格，应称为“凤香型”。

四、西凤酒是什么香型酒

1、原因是西凤酒的原料中含有高粱、小麦、玉米等多种杂粮，并采用传统的酿造方法，酿制出了香气浓郁、口感柔和的浓香型酒。

2、在中国传统的白酒中，浓香型酒是比较受欢迎的一类，除了西凤酒之外，茅台、五粮液、泸州老窖等也是浓香型酒中的代表品牌。

3、浓香型酒的特点是酒体浓郁，香气浓烈，口感柔和，是一种比较适合广大消费者口味的白酒。

五、汾酒和西凤酒区别

汾酒产于山西汾阳杏花村，西凤产于陕西凤翔县，都以优良的水质取胜，因为水是酒之骨。汾酒和西凤酒是两种不同香型的白酒，它们在工艺上用曲方面都有一些差异：

1.酒的香型不同：汾酒是大曲清香型白的典型代表，被称为中国白的酒魂。西凤酒是凤香型白酒的代表之作。但是凤香型白酒属于白酒香型中比较年轻的香型，其香型是在1992年确立的。

2.酒曲的不同汾酒采用的是以大麦和豌豆制作而成的低温大曲。西凤酒采用的是以大麦和豌豆制作而成的高温大曲。

3.工艺上的不同汾酒采用的是清蒸清烧，地缸发酵。西凤酒采用的是续糟配料，土窖发酵。

4.酒体口感的不同汾酒的口感：清澈干净、清香纯正、绵甜悠长，将就的是一清到底。西凤酒的口感醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾味悠长。

5.酒的主体香气成分不同汾酒的主体香气成分为乙酸乙酯和乳酸乙酯。西凤酒的主体香气成分为乙酸乙酯和己酸乙酯。西凤酒原产于陕西凤翔一代，这里属于半干旱、半湿润的温带季风气候，且这里地域辽阔，土肥肥沃，水质甜美.因其独特的地理环境、气候条件和自然环境使这里成为得天独厚酿酒之地，西凤酒选取小麦，大麦和豌豆按比例混合，经过高温发酵而制成。俗话说酒越存越香，西凤酒需要存储三年以上的时间，之后再勾兑。

六、陕西西凤酒是什么香型

1、西凤酒是凤香型白酒。西凤酒是中国“凤香型”白酒的典型代表，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的风格被世人称颂。

2、它把清香型和浓香型二者之优点融为一体，香与味、头与尾和调一致，属于复合香型的大曲白酒。凤香型白酒无色透明、无悬浮物、无沉淀，蜜香秀雅，具有以乙酸乙酯为主体，一定量已酸乙酯为辅的复合香气，醇厚丰满、甘润挺爽，尾净悠长。是以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的。

七、西凤酒是什么香型的典范

西凤酒是中国“凤香型”白酒的典型代表，具有“凤型”酒的独特风格，清而不淡，浓而不艳，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格被世人称颂。它把清香型和浓香型二者之优点融为一体，香与味、头与尾和调一致，属于复合香型的大曲白酒。

关于西凤酒是什么香型的酒的内容到此结束，希望对大家有所帮助。