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太白酒好还是西凤酒好

西凤酒好。

西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。它是中国乃至世界上最古老的酒种之一。它属于凤香型大曲酒，被誉为凤香型白酒的典型代表，酒精含量分为39度、55度和65度。在殷商晚期，周军在牧野战争期间取得了成功，周武王以家乡生产的秦酒（即今天的西凤酒，以秦地雍城命名）奖励三军；随后，柳林酒举行了盛大的开国登基庆典。据凤翔官方鼎铭文载：周成王时，周公旦率军东征，平息了关叔、蔡叔、霍叔的反周叛乱。凯旋后，他在歧邑周庙（今与凤翔相邻的歧山县）用秦酒祭祖庆祝成功。据史料记载，这款酒在唐代以“醇香典雅、甘润爽口、风味协调、尾净悠长”的被列为珍品。苏斌在凤翔做官时，很喜欢这种酒，曾有“柳林酒、东湖柳、妇人手（手工艺）”的诗句，后来传为佳话。

西凤酒无色透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香于一体，优雅、和谐、回味舒适、风格独特。被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全各不出头”。也就是说，酸而不涩，苦而不粘，香而不刺鼻，辣而不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙。

并在第一、二、四、五届全国评酒会曾被评为国家名酒

太白酒产于宝鸡市眉县，是陕西省唯一的国家级优质白酒。太白酒早期也发展成浓香型，后来改为凤香型。太白酒曾被誉为“一滴太白酒，十里草木香”，在陕西流行一时，几年前，和雅太白酒系列外观美观，口感醇厚，价格合理，受到众多消费者的广泛追捧。不幸的是，不太注意保护品牌，火爆之后，市面上的假酒很多，而太白酒放任自流，导致口碑直线下降，被西凤酒拉开了距离。

从工艺上看，太白酒和西凤酒各有特点，太白酒是高温大曲发酵，西凤酒是中高温大曲发酵，制曲工艺略有不同；在陈酿成熟装置方面，根据宣传资料，太白酒是洞藏，可以在洞穴中用陶罐陈酿，而西凤酒的传统工艺是在荆条酒海贮存老熟，两种酒在工艺上各有优势。

味道方面，西凤六年陈酿比太白五年洞藏更浓郁、更悠长。太白五年洞藏的后味太短，倏忽而过；前味方面，西凤六年陈酿略甜，太白五年洞藏略苦。

太白酒哪一款值得入手

国优太白值得入手。

国优太白则是新掌门上任后推出的大单品，这款酒在酒友间讨论热度不低。但国优太白价位较高，超过百元，不在本次品范围。和雅系列是有一定历史的老产品矩阵。老产品里面还有洞藏、普太、蒙砂太白等，没有挂在官网上，但线上电商平台是随处可见的。

什么样的白酒，可以称之为优质白酒

首先，我们要知道怎么定义优质白酒。在我看来，优质白酒首要包括这三个方面：纯粮食酿造，口感纯正，不上头，不头疼，口干。纯粮食酿造这是肯定的，优质白酒不可能是三精一水勾兑的白酒。我想这一标准是每个酒友都会坚持的事情，没有谁愿意每天喝酒精香精勾兑的白酒。我们老祖宗留下的传统工艺只能是纯粮食酿造，因此这是优质白酒的第一要素。

优秀白酒的颜色应该是无色透明的，并且要无沉淀，无悬浮物。而优秀白酒一开瓶就能散发出协调而不刺鼻的酒香，而不是单纯的酒精味，常年饮酒的人应该能够闻出酒的主体香味。而优秀白酒入口，则应该体现出自己的香型，如清香型白酒应该是清香纯正，诸香协调；浓香型则要求酒香浓郁；酱香型白酒要醇香馥郁；米香型白酒则要味略甜，整体感觉蜜香清雅。

白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。把酒杯放在白纸或白桌布上，正视或俯视观察其颜色。酱香、浓香、芝麻香、兼香酒都微黄透明，其他香型无色透明或清彻透明。

任何一款优质白酒，都必须经过勾兑【请注意，是不同年份、不同轮次、不同等级的纯梁酒互相按比例兑在一起，不是那些忽悠人的说是食用酒精勾兑】，优质白酒勾兑要确保纯梁酒勾兑酒，绝对不能有其他添加。优质白酒，不是一酿造出来就是成了优质白酒，要经过一段时间的存放，通过分子间互相咬合，酒体更加老熟，变得更加醇香。

再具体一点说，优质白酒颜色应该是无色透明的，并且要无沉淀，无悬浮物，一开瓶就能散发出协调而不刺鼻的酒香，而不是单纯的酒精味。优质白酒入口，则应该体现出自己的香型，如清香型白酒应该是清香纯正，诸香协调；浓香型则要求酒香浓郁；酱香型白酒要醇香馥郁；米香型白酒则要味略甜，整体感觉蜜香清雅。口感纯正其实包含的比较多，这里我只说酒的口感关系最大的两个因素，水和陈酿。水为酒之血，酿造白酒首先要有一个好的水源。

我们常说好山好水出好酒，不是没有道理的。因为咱们传统工艺酿酒的第一道工序就是蒸煮粮食，用什么水来蒸煮是很重要的，因为蒸煮后的粮食水分含量大大增加，而这些水分都是我们的水源。因此水特别重要，首选山泉水，其次深井水，再次河水。

陈酿是真正优质白酒必经的一个阶段，没有经过陈酿的酒无法有效去除新酒的杂质和邪杂味。白酒陈酿能够自然老熟，香味逐渐浓厚。酒是陈的香，说的就是这个道理，因此只有陈酿过的白酒口感才更加纯正。酒瓶倒置，如果酒花密集上翻且立即消失，并不明显的不均匀分布，酒液显得浑浊，即为劣质酒；如果酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，而且慢慢消失，酒液清澈明亮，则为优质酒。白酒的特点是酒液清澈透明，质地纯净，芳香浓郁，回味悠长，余香不尽。

不刮喉，不烧心，不上头，不口干，不酒臭，不过敏，醒酒快，甜酒香！

达到前六不标准者，为及格水准;做到全部八大标准者，为真正的优质白酒。

中国市场上，目前获得销售资质的品牌白酒，无论高低端，及格的都很少，更别提优质水准了，只有茅台股份公司的部分酒，勉强做到了前四不，离及格线都还有一段距离。

为什么优质酒必须具备这八大标准?答:因为只有做到了这八大标准，酒体中的有害成分才转化与降解到了对人体最健康的状态，真正有益人的身心。

这八大标准，是很难达到的，特别是后四个标准:不酒臭，不过敏，醒酒快，甜酒香！

优质的白酒打嗝都是香的，绝不会让老婆厌恶;优质的白酒什么人都能喝，包括医学上所谓酒精过敏的人，也能适量浅饮（有实验为证）;优质的白酒，短时间内就能清醒过来，更别提第二天误事了;优质的白酒，有明显的甜酒香，它是传统古法陈酿与窖藏的天然结晶，是所谓现代勾调与勾兑完全捣鼓不出来的。

唯利是图的当下社会，优质的白酒是很难寻获的，因为能酿造出这种酒的人，皆是祖传，其人品高洁，朴实低调，最是看不惯当下这种风气，只有遇着有缘人了，才肯拿出来分享一点，岂是你在电视广告与忽悠营销中，就能随便获得的。

总体来讲，优秀白酒入口应该醇厚，无异味，且不刺喉，咽下后余香绵长，这样的白酒，我们基本可以认定为优质白酒。

希望能帮助到你，大家可以关注下，每天都会为大家分享白酒文化和常见问题！

洞藏太白5年酒价格和太白酒好还是西凤酒好的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！