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据介绍说1976年7月6日贵州茅台镇生产的价格在5000元左右每瓶。但现在市场上绝对没有真正的了,有也是高仿品,价格在500元左右。
这是中国白酒市场中的一个怿现象,很多厂家都标明酒的生产年份,年度越久越值钱。这是厂家与商家谋取暴利的一种手段,请勿相信为妙!
1977年,在河北省平山县发掘战国时期的中山王墓时,找到了两壶保存完好的“老酒”。考古人员在整理出土文物时,发现有两个装有液体的铜壶,这两个铜壶分别藏于墓穴东西两个库中。该墓地势较高,室内干燥,没有积水痕迹。发掘人员当场将这两个壶的生锈的密封盖打开,发现壶中有液体,一种青翠透明似现在的竹叶青;另一种呈黛绿色。出土时,两壶都锈封的很严密,启封时,酒香扑鼻。
这两种古酒竟能储存两千多年,至今不坏。文物至今保存在河北省文物研究所。两千多年的酒为何保存完好?
为什么有的酒没有保质期,有的酒却有明确的保质期。现在的白酒有保质期吗?存放越久越好吗?
白酒有保质期吗?我国酿酒历史已有5000多年,早在5000年前人类还处于新石器文明就开始了酿酒。在江西省樟树市内筑卫城遗址(新石器时代)出土的大量陶皿、酒器,以及吴城遗址(殷商时代)精美的青铜器。
白酒俗称烧酒。传统的白酒是以酒曲为发酵剂,利用淀粉质原料(粮谷等),经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而目前市面上好多的酒都是利用食用酒精和食用香料勾兑而成。严格意义上,这类酒算不上白酒。
事实上,白酒只要保存好是没有保质期的,并且越放越香。
国家质检总局和国家标准委规定:酒精度超过10%vol(10度)的酒精饮品,可以不在包装上标示保质期,而酒精度数在10%vol以下的必须标示保质期。
而我们常见的白酒度数都是在30%vol以上,所以密封好的白酒是没有保质期的。因为酒精具有杀菌的功能,酒精是一种有机溶剂,可以溶解细菌的细胞壁。但是,如果密封不好,酒可能几周就没味了,甚至变质。因为酒精有着很强的挥发性,所以古人才讲酒香不怕巷子深!
对于啤酒这种酒精度低于10%vol的酒,是有保质期的,时间长短和包装有着很大关系,一般是6个月或者1年。
酒为什么越陈越香?目前,市场上一瓶82年的拉菲价值8万元左右。拉菲的酒精度在12-13%vol,所以理论上也是没有保质期的。为什么82年的拉菲最贵?最贵并不代表最好,一方面是因为82年的拉菲最有名气;另一方面和影视剧的宣传也有关系,当然也不排除炒作的嫌疑。
酒为什么越陈越香?
除了勾兑酒之外,不论是什么酒都必须经过发酵这个步骤。而白酒这些高度酒更是需要蒸馏,所以也叫蒸馏酒。
蒸馏的过程中,酒精(乙醇)会发生化学反应。少部分的酒精会转变为醛类和酸类。而酒的香气实际就是醇香和脂香,但是在蒸馏的过程中,脂类的生成微乎其微,醛类到是生成不少。刚酿出来的酒口感并不好,主要是因为醛类和硫醇这两种物质气味刺鼻以及酸类物质影响口感。而通常放置半年后,硫醇这种物质就挥发的差不多了。而醛类通过氧化有生成了酸类物质,酸类物质和醇类再结合就生成了脂类,而存放时间越久脂类也会越多。所以,酒越陈越香。
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76年的五粮液是五粮液集团的老酒了,距现在已有40多年的收藏历史了,价值在2000到30000之间,具体看你储藏是否完好。
五粮液集团的原装窖藏酒是出厂的时候才灌装的,民间一般不建议收藏,因为瓶装酒不适合储藏老酒,必须适合一定的储藏条件。如果你是单独一瓶76年五粮液储藏了40多年,酒内的醇类物质和酒精已经开始挥发,没有什么饮用价值。
但是这酒具有一定的收藏价值,建议你去找下五粮液收藏爱好者去鉴定下,也许能鉴定个更好的价格,也许能值不少钱哦!
初玩酒,不知道鉴定得对不对,欢迎来喷,感谢评论指导!
我要说的是没什么关系。只不过是两个品牌的商战而已,我虽然说是陕西人,但是在这点上来说,我还是赞同这个杜康的品牌啊,还是属于河南洛阳的。
杜康酒的“杜康”这个名字,我的印象是出现在东汉末年曹操的《短歌行》中“何以解忧?唯有杜康”。当时东汉的国都是河南洛阳,并没有听说过或者有相当的证据表明,当时的杜康酒的窖池在陕西白水县。
当年的这场侵权官司,可以说是全国闻名。后来法院判定,河南洛阳的杜康酒厂胜诉。
从这一点看,法院还是主持公道了。
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